Маринад (на 2 рыбы)
Вода 250 мл
Соль - 2 ч.л.
Эритрит - 1 ч.л.
Гвоздика - 6 шт
Перец душистый (горошек) - несколько штук
Лист лавровый - 1-2 шт
Перец черный молотый - примерно 0,5 ч.л. или по вкусу
Зерна кориандра - щепотка
Уксус яблочный натуральный - 2,5 ст. ложки
Лук репчатый - 1-2 шт
Приготовление:
Рыбу разделать на порционные кусочки. В воду добавить все специи (кроме лука и уксуса) и вскипятить в течение 1 минуты. Остудить и добавить уксус.
Залить маринадом кусочки рыбы и лук полукольцами. Убрать в холодильник минимум часов на 8.
Если маринада мало для вашего количества рыбы, сделайте больше, сохранив пропорции.
