Кето рецепты от Елены Караевской

Захотелось что-то эдакое придумать для вас)))))Продукты для основы: Сыр твердый (полутвердый) - 300 г Сметана 25-30% - 80 г. Яйца сырые - 3 шт Куркума - 0,5 ч.л.Начинка: Филе слабосоленой скумбрии (от одной средней рыбы) Яйца вареные - 3 шт Зелень (укроп, петрушка и зеленый лук) по пучку Майонез оливковый домашний - по вкусуГотовим основу рулета. Сыр натереть на крупной терке. Добавить к нему яйца, сметану и куркуму. Все перемешать. На противень среднего размера (не самый большой и не самый маленький) застелянный пергаментом, выложить ровным слоем сырную смесь...

На 1,5 кг кабачков (не очищенных): Яйца - 2 шт Сыр полутвердый остренький - 100 г. Чеснок - 3-4 зубчика или по вкусу Мука миндальная - 150 г. Соль, перец по вкусу Масло для жарки Приготовление: Кабачки очистить и натереть на мелкой терке...

Глянцевое мясо, мягкое, сочное. Мякоть свинины - 400 г. Маринад: Сироп на аллюлозе (вода + аллюлоза) - 2 ст.л. (как сделать напишу) Горчица без сахара - 1 ст.л. (купить можно на маркетплейсе) Соевый соус без сахара - 1 ст.л. (купить можно на маркетплейсе) Сок лмона - 1 ст.л. Оливковое масло - 1 ст.л. Соль, перец по вкусу Чеснок - 2-4 зубчика Как сделать сироп: 2 ст.л. воды и 2 ст.л. аллюлозы вскипятить и варить до небольшого загустения...

С мармеладом и сливочно-творожным кремом. Тесто: Мука миндальная - 100 г. Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Эритрит - по вкусу (у меня 30 г) Яйцо - 1 шт Масло сливочное 82% растопленное - 35 ш. Крем: (крема получается многовато, можно потом использовать как десерт с ягодой) Творожный сливочный сыр - 100 г. Сметана 25% - 20 г. Эритрит по вкусу Ванилин щепотка Мармелад: Кето варенье клубничное -125 г. Желатин быстрорастворимый - 10 г. Вода - 25 г. Варенье делать очень просто: Клубнику пробить погружным блендером, добавить аллюлозу и варить до загустения...

Да, это моя идея. Для вас. И очень удачно и вкусно получилось. Итак, Соцветия цветной капусты - 700 г. Яйца - 2 шт

Все, как в традиционной окрошке, только ВМЕСТО: Картошки - авокадо Кваса - газированная минералка, айран, тан Покупного майонеза - домашний оливковый майонез без сахара или сметана А так, Огурцы Редис Яйца Авокадо Мясо отварное (любое, свинина, говядина или курица...

Приготовьте, а в комментария напишите какое тесто вам больше понравилось)))) Вариант № 1. Рецепт взяла из интернета: Когда начала делать по описанию из этого рецепта, поняла, что в составе НЕТ ЯИЦ. И тесто не совсем получилось. Добавила яйцо и все получилось! Мука миндальная - 150 г. Моцарелла для пиццы - 150 г. Творожный сливочный сыр - 150 г. Яйцо - 1 шт Ксантановая камедь - 7 г. Разрыхлитель - 20 г. Соль щепотка Вариант № 2. Мой фирменный рецепт, которому уже 6 лет! Мука миндальная - 80 г. Моцарелла для пиццы - 150 г...

Получилось не реально вкусно))))) Филе белой рыбы (хек, минтай и др) - 400 г. Моцарелла для пиццы - 150 г. Сырный кляр: Яйца - 2 шт Сметана 20-25% - 30-35 г. Псиллиум шелуха - 5 г. Мука миндальная - 25 г. Соль, перец по вкусу Сок лимона - для рыбы Приготовление: Порционные кусочки рыбы посолить и поперчить. Сбрызнуть соком лимона и отложить в сторону...

Быстро, просто, красиво и очень вкусно! Творожный крем: Творог мягкий 5-9% - 250 г. Сметана 20-25% - 120 г. Эритрит - 50 г. или по вкусу Ванилин щепотка Ксантановая камедь - 1/4 ч.л. Клубничный наполнитель: Клубника - 200 г. Эритрит - 20-30 г. или по вкусу Ксантановая камедь - 0,5 ч.л. Погружным блендером смешать творог и сметану до однородного состояния. Смешать эритрит и камедь и добавить к творогу. Перемешать. Должно загустеть. Переложить творожный крем в кондитерский мешок с декоративной насадкой...

Восхитительный! Обязательно приготовьте. Тесто: Мука миндальная - 140 г. Мука кокосовая - 60 г. Сливочное масло 82% - 140 г. Яйцо - 1 шт Эритрит - 100 г. или по вкусу Соль щепотка Ароматизатор "Клубника" 2-3 капли (не обязательно) Начинка: Клубника - 200 г. Аллюлоза - 50 г. или по вкусу Ксантановая камедь - 0,5 ч.л. Форма диаметром 16-18 см. Приготовление: Начнем с начинки. Блендером пробить ягоду до состояния пюре. Смешать аллюлозу и камедь. Добавить к ягодному пюре. Перемешать. Можно проварить для большего загустения...

Сельдерей в данной запеканке доминирует, остальные овощи в меньшем объеме. НО БЕЗУМНО ВКУНО ПОЛУЧИЛОСЬ Итак, Куриные спинки - 1 кг (можно филе взять или др. мясо курицы, но не кг, меньше) Сельдерей (стебли) - 350 г. Капуста белокочанная - 200 г. Вешенки (можно шампиньоны) - 250 г. Лук репчатый - 1 большая головка Перчик чили - 1 шт Черри - 4 шт. (не обязательно) Зелень по вкусу Соль, перец по вкусу Приправа для курицы по вкусу Заливка: Яйца - 2 шт Сметана 25% - 2-3 ст. ложки Сыр полутвердый - 50 г...

Яйца - 4 шт Сливки 10% - 100 г. Помидоры - 70 г. (1 средний) Грибы (у меня вешенки) - 30 г. Лук репчатый - 70 г. (1 средняя головка) Сыр полутвердый - 50 г. Соль, перец, зелень - по вкусу Масло для жарки (у меня топленое) Грибы и лук порезать и обжарить. Помидору ошпарить кипятком и снять шкурку. Нарезать помидор и добавить к грибам с луком. Потушить пару пинут...