Сегодня я приготовила для вас мои самые любимые пироженные без сахара, муки, яиц
Ингредиенты для теста:
· Яблоки сушёные измельчённые в блендере – 2 стакана
· Кунжут - 6 ст. ложек
· Морковь – 1-2 шт.
· Масло кокосовое (или сливочное, или гхи)– 1-2 ст. л.
Ингредиенты для крема:
· Кокосовая стружка - 1 стакан
· Сок половины лимона
· Мёд – 1 ст. л.
· Вода – 3 ст. л.
Приготовление:
Сушёные яблоки измельчаем в блендере. Получается как яблочная мука. Могут оставаться неперемолотые кусочки яблок. Это нормально.
Кунжут перемалываем в кофемолке. Я использую чёрный кунжут. В нём наибольшее количество полезных веществ.
Морковь натираем на мелкой терке, и уже натертую морковь измельчим ещё ножом поперек волокон. Получаются не стружки морковные, а мелкие кусочки морковки. Можно морковь измельчить в измельчителе.
Смешиваем яблоки, кунжут, морковь, кокосовое масло.
Приготовление крема:
Измельчаем кокосовую стружку в измельчителе. Чтобы крем получился более мягким.
Выжимаем сок из половинки лимона.
Добавляем мёд и немного воды.
Если крем взбить в блендере, то его консистенция станет ещё лучше. Но можно просто размешать ложкой.
Формируем пирожное:
Пирожное будем формировать в силиконовых формах. Если нет формочек, можно использовать любые подходящие ёмкости.
Выкладываем по-очереди то "тесто", то крем - и получаем разные по цвету и консистенции пирожные
Посмотрите, как по-разному смотрятся пирожное разной формы и на блюдах разного цвета. Я даже не могу выбрать что красивее. Нравятся все! Но, наверное, чуть больше первое фото - на белой тарелке с нежным рисунком пирожное с нежным вкраплением кокосового крема.
Подписывайтесь на мой телеграмм канал Галя Дмитриева. Едим полезно.
Еще больше рецептов полезных блюд в моих книгах: https://ridero.ru/books/catalog/?q=%D0%93%D0%B0%D0%BB%D1%8F%20%D0%B4%D0%BC%D0%B8%D1%82%D1%80%D0%B8%D0%B5%D0%B2%D0%B0%20&offset=0
А недавно мы с вами готовили Яблочные конфеты "Раффи". Для тех, кто пропустил напомню:
Ингредиенты:
✅ Яблоки сушеные – 2-3 стакана
✅ Кокосовая стружка – 1 стакан
✅ Кокосовое масло – 1 ст. л.
✅ Холодная вода – 1 ч. л.
Приготовление:
Сушеные яблоки измельчаем в сухом блендере или кофемолке.
Кокосовую стружку измельчаем в блендере или кофемолке.
Смешиваем измельченные яблоки и кокосовую стружку, добавляем размягченное кокосовое масло и воду.
Формируем шарики. Шарики формировать достаточно сложно, нужно прилагать некоторые усилия, чтобы шарики слиплись. Чтобы проще формировались, добавляем немного воды буквально чайную ложку.
Время приготовления: 25 минут.
Время в холодильнике: 2 часа (можно есть сразу, конфеты будут более мягкие).
А вчера мы с вами готовили блюдо тибетских монахов Цампу - у вас получилось? Напомню рецепт:
Ингредиенты:
✅ Ячмень или овес (или мука) - 1 стакан
✅ Масло кокосовое (или сливочное) – 1-2 ст. л.
✅ Мед - 1 ст.л.
✅ Вода - ½ стакана
Приготовление:
Измельчаем в кофемолке ячмень или овес. Можно использовать ячменную или овсяную муку. Измельченные зерна прогреваем на сковороде до появления чуть легкого оттенка золотистости (Для тех, кто питается только сырыми продуктами, можно немного подогреть до 40 градусов).
Добавляем кокосовое масло (или сливочное), мед, воду. Масса должна быть густой. Поэтому воду добавляем постепенно. Чтобы масса не стала слишком жидкой.
Выкладываем в форму. Убираем в холодильник примерно на 2 часа, чтобы наша цампа охладилась.
Нарезаем на кусочки. Хранить в холодильнике можно в течении недели.
Время приготовления: 10 минут.
Время в холодильнике: 2 часа (можно съесть сразу, в мягком виде).
Рецепт Цампы и фото Цампы здесь https://dzen.ru/a/ZjOloBLRw0uc3Z9y
Подписывайтесь на мой телеграмм канал Галя Дмитриева. Едим полезно.
Еще больше рецептов полезных блюд в моей книге: https://ridero.ru/books/zhivoe_pitanie_deserty_bez_sakhara/?ysclid=lvpdblx7rj742893742
