Абрикосы в наших краях редкость. И всё же мы пытаемся вырастить свой абрикос,, Сибирский Триумф,, . Очень надеемся что он даст нам свои абрикосы. Он уже большой, но плоды не даёт. Видимо заморозки сделали свое дело.
А пока покупаем солнечные яркие и очень вкусные в магазине и на рынке.
Абрикосы — это сладкие плоды, которые имеют ярко выраженный вкус и аромат. Они богаты витаминами A, C, E, K, B6, калием, магнием, фосфором, железом и другими микроэлементами. В них содержится много клетчатки, которая помогает пищеварению.
Абрикосы можно есть свежими, сушёными,консервированными, замороженными. Из них готовят варенье, джемы, компоты, соки, смузи, желе, мармелад, цукаты, пастилу, пюре, соусы, чатни, сиропы, ликёры, вина, настойки, наливки, уксус, мёд, сыр, масло, чай, кофе, мороженое, конфеты, торты, пирожные, кексы, печенье, пироги, блины, оладьи, каши, салаты, закуски, гарниры, десерты, соусы.
Сегодня предлагаю вашему вниманию
Варенье из абрикосов
Варенье решила сделать в сиропе из цельных половинок
Абрикосы 3 кг; Сахар - 3кг; Вода 3 стакана
- Из сахара и воды варю сироп. После растворения сахара 10-15 минут
- Затем сироп выключаю и добавляю абрикосы. Таз время от времени стряхиваю. Абрикосы погрузились в сироп. Даю закипеть. Варю 5 минут, убирая пену и встряхивая таз.
- 2 раз варю ещё 5 минут с интервалом 8-10 часов. Я это делаю утром. (3х кратная варка)
- Вечером постоянно встряхиваю таз
- После 3 раза сливаю в стерилизованные горячие сухие банки. И закрываю крышками.
Варенье получилось янтарное прозрачное с цельными половинка ми. Можно добавить грецкие орехи по вкусу или расколоть косточки и добавить несколько штук для аромата.
Абрикосовая пастила
Не менее вкусная к чаю. У нас её любят все без исключения
Компот из абрикосов
Делаю также как из нектаринов.
Выпиваеся быстро, с огромным желанием и ПОВТОРИТЬ,, ЕЩЁ,,
Друзья, делитесь своими рецептами заготовок. Какие заготовки из абрикосов вы делаете?
Присоединяйтесь на канал. Делитесь своим опытом и комментариями💖👍
