Самые вкусные запеканки из творога были в нашем детстве: с румяной корочкой, нежным вкусом, нарезанные идеально ровными порциями — точно пирожные. К ним полагалась ложка сметаны — пальчики оближешь.
Впрочем, дети так и делали: как только на завтрак подавали творожное блюдо, и руки, и щеки были в сметане. От такого блюда сложно было оторваться. Но почему у многих дома творожная запеканка не получается такой же: или не пропечется середина, или пригорит низ, консистенция или сухая, или комками — все не то? Как ее готовят повара в детском саду? Мы узнали несколько важных секретов и делимся ими с вами.
