Прилетев в Москву за культовым "Моршанским пивом" разогнать тоску, мы с IPAлитом Матвеевичем Воробьяниновым, первым делом отправились на встречу с агентом ID JONS'ом, в миру известным, как Александр Иджон - профессиональным любителем пива, пивоваром и просто хорошим человеком, который в своё время, в корне изменил моё пивное сознание, благодаря интересным обзорам пива и прочему полезному пивному ликбезу с помощью своего сайта: "Beerbottle - Пивная бутылка".
Если кто-то думает, что автор канала "С Миру по Пиву" с рождения отлично разбирается в пиве и вместо стишков на разные праздники - в детстве залезал на табуретку и цитировал BJCP, а затем уже в юности, в слепом тесте, с лёгкостью мог определять стилистику любого пива, то он сильно ошибается! Ещё, примерно, лет 12 тому назад, я был искренне уверен, в том, что пиво бывает только: светлым, тёмным, пшеничным и нефильтрованным. Самое главное, чтобы пиво было "живое" - с пузырями коротким сроком годности и вот тогда, да, всё, как по "Закону о чистоте пива", как в СССР - всё натуральное и без химии. Затем я начал читать обзоры пива на сайте Александра и совершенно не мог понять, почему он ругает "живоваров" и просто в дребезги разносит слухи про порошковое пиво и прочий "Райнхайнсгебот"... а потом я, попробовал непастеризованную "Атомную Прачечную" с долгим сроком годности и... как понял!
В общем, уверенно можно сказать, что во многом благодаря именно Александру Иджону, я из простых мирян, не без шоковой терапии, перешёл в КрафтолицизмЪ: начал усиленно изучать всё, что связано с пивом, а затем, создал свой сайт, а также каналы в Дзене и на Ютубе, и сейчас уже благодаря мне, простые миряне уходят от "живоварной веры", обретая Крафтоличество.
В общем, Александр сейчас не только магистр пивной тематики, но и пивовар, причем, не домашний, а уже серьёзный, промышленный и варится в данный момент по контракту на мощностях ООО "Пиватом" в г. Заречный, Пензенской области. Ну и, понятное дело, IPAлит Матвеевич просто не мог не выцыганить у Александра серьезного крафтового пива для дегустации и ведь выцыганил! 3 банки, весьма интересных стилей: Sour Ale (Кислый Эль), Milkshake IPA (Ай Пи Эй с соком) и Double IPA (Двойной Ай Пи Эй).
ДРУЗЬЯ! ПОСТАВЬТЕ ЛАЙК И ЛИСТАЙТЕ ДАЛЬШЕ - ОБЗОРЫ ВСЕХ ТРЁХ ПИВЦЕРИНОВ УЖЕ ЖДУТ ВАС НИЖЕ:)
Пиво "Sour Cherry" (алк.4,4% пл.13,2%)
Официальный сайт ID JONS вещает следующее:
ID Jons Sour Cherry - Будь то дома или в баре или вечер с друзьями, это пиво отлично дополнит ваш отдых. Пиво имеет свежий аромат и вкус вишни, а низкий уровень алкоголя позволяет наслаждаться им в большом количестве, не опасаясь за последствия.
Мы гордимся качеством нашего пива. Откройте банку ID Jons Sour Cherry и отправьте свои вкусовые рецепторы в увлекательное путешествие, которое вы никогда не забудете!
Вот, что на самом деле:
У пива приятный аромат кисловатой вишни. Вкус легкий, приятный, кисло-сладкий, вишнёвый. В послевкусии чувствуется вишневая косточка и немного миндаля. Легко, питко и приятно! Замечательный кислячок.
Пиво "Эскалада - Milkshake IPA" (алк.6,5% пл.17%)
Официальный сайт ID JONS вещает следующее:
Эскалада Милкшейк IPA – это пиво, сваренное в честь швейцарского праздника "Эскалада", который празднуют жители Женевы. Обладает приятным фруктовым вкусом и ароматом с нотами лайма, апельсина и ванили. Цвет пива мутно-оранжевый, как у молочного коктейля. Необычный вкус, сладкий аромат, низкая для IPA горечь, питкость и праздничная атмосфера Женевы делают его идеальным выбором для тех, кто хочет попробовать что-то новое и освежающее.
Вот, что на самом деле:
В слепом тесте я бы вряд ли сказал, что передо мной пиво. Аромат очень приятный, сильно напоминающий сок "Тропик" из 90-х. Во вкусе также в начале чувствуется этот великолепный мультифрукт и следом за ним даёт знать о себе IPA: мощное, плотное тело и хмелевая горечь, прокатывающаяся по этому телу и накапливающаяся в послевкусии, с явным цитрусом, больше похожим на апельсин.
Это хорошо, это вкусно! У пива отличный баланс сладости солода, кисло-сладкого сока лайма и хмелевой горечи. Прекрасная вещь для лета!
Пиво "Double IPA" (алк.8,5% пл.19%)
Официальный сайт ID JONS вещает следующее:
Пиво для сильных и отважных! Хмелевая бомба для ценителей. Двойная доза хмеля дарит яркий аромат и насыщенный вкус, а 8,5% алкоголя согревает. В аромате тропические фрукты и хвойные тона. Насыщенный солодовый вкус.
Если вы не любите горечь, то вам лучше выбрать другой сорт. Но если вы цените насыщенный вкус и аромат хмеля, то DIPA вам обязательно понравится.
Вот, что на самом деле:
Аромат обалденный, вполне ожидаемо - хмелевой. Цитрусово-тропический хмель играет здесь первую скрипку и у него отлично вырисовываются очертания шедевральной мелодии с явным уходом в цитрус, оттеняемый тропиками, с хвойностью манго. Вкус мощный, плотный, насыщенный и мягкий. Хмелевая горечь появляется с первым глотком и всё нарастает и нарастает, накапливаясь в сочном, суховатом послевкусии. Алкоголь отлично скрыт. Достойная вещь!
ИТОГО: Что тут скажешь? Здорово, когда пивоварением занимается человек, который отлично в этом разбирается, просто живёт пивом и поэтому, у него получается именно то, что он и задумывал - вкусное пиво, без дефектов, полностью соответствующее заявленным стилям. Сейчас Александр сварил пивцерин в интересном стиле "Brut IPA", а также "NEIPA" (в коллабе с "Беру Выходной"). До Уездного города Бесов пивцерины пока не доехали, но уже взяты нашей Секретной Лабораторией "на карандаш"!
Вот, канал Александра в ДЗЕНЕ - заглядывайте, подписывайтесь, там же найдёте ссылки на его Ютуб и официальный сайт.
Что-то пробовали из пива от ID JONS? Делитесь впечатлениями!
Как вам пейсательство? Подписывайтесь на канал, ставьте лайки или дизлайки, пишите комментарии, ну и заходите в наш ТЕЛЕГРАМ - там интересно!