Болгарский перец богат витамином С и бета-каротином, антиоксидантами, необходимыми для хорошей работы иммунитета. Подкрепите ужин более полезным блюдом, которое готовят на юге страны: начос!
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:35 минут
- 6 крупные перцы (красные, желтые и оранжевые), разрезанные на четвертинки и очищенные от семян
- 450 гр фарш из индейки (от 90% до 93% нежирный)
- 1 пакетик приправы для тако
- 3/4 ст. консервированная черная фасоль с низким содержанием натрия, промытая
- 3/4 ст. замороженные кукурузные зерна, размороженные
- 1 халапеньо, нарезанный ломтиками
- 1 ст. смесь тертого мексиканского сыра с пониженным содержанием жира
- Сальса, обезжиренный греческий йогурт и нарезанный зеленый лук для подачи
ИНСТРУКЦИИ
- 1 ШАГ
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте большой противень антипригарным спреем для приготовления пищи.
- 2 ШАГ
- Разложите перцовые “чипсы” разрезом вверх на листе.
- 3 ШАГ
- Обжаривайте индейку в большой сковороде на среднем огне, помешивая ложкой, пока она не перестанет быть розовой, 5-6 минут. Посыпьте приправой для тако, добавьте ⅔ стакана воды и перемешайте.
- 4 ШАГ
- Добавьте фасоль, кукурузу и халапеньо и прогревайте 3 мин. Выложите смесь ложкой на кусочки перца (по 3 ст. л. на каждый). Посыпьте сыром и запекайте, пока сыр не расплавится, от 8 до 10 минут.
- 5 ШАГ
- При желании подавайте с сальсой, йогуртом и зеленым луком.
НА ПОРЦИЮ: 270 калорий, 11 г жира (4 г насыщенных), 23 г белка, 710 мг натрия, 23 г углеводов, 6 г клетчатки.
