Перец фаршированный сыром рикотта
Нежнейшая и сочная закуска- перец, фаршированный сыром рикотта, порадует вас и ваших гостей за праздничным столом! Сыр рикотта можно при желании заменить другим мягким сыром, получается также очень вкусно.
4 больших желтых или красных перца
500 г сыра рикотты или другой мягкий сыр
2 яйца
1/2 стакана нарезанного свежего базилика
1/2 стакана мелко нарезанного лука
1/2 стакана нарезанной зеленой петрушки
соль
перец
Обжарим перец на разогретой сковороде в небольшом количестве масла или на гриле, чтобы кожица потемнела, но мякоть не должна сильно размягчиться.
Потом поместим перец в пакет, дадим ему полностью остыть, а затем легко снимем кожицу ножом.
Разрежем перец пополам, удалим сердцевинку и семена и сбрызнем маслом.
Перемешаем сыр рикотту в миске, добавим зелень и лук, соль и перец и взбитые яйца.
Наполним начинкой половинки перца и запечем при 180 ° C около 30 минут. Украсим веточкой базилика и будем подавать с хрустящей чиабаттой или багетом. Можно при подаче на стол украсить нарезанной мелко зеленью.
Приятного аппетита! Готовьте с нами и не забывайте подписываться на канал с вкусными рецептами!
