Жареный рис с овощами и острыми колбасками — это насыщенное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе яркие овощи и пикантные колбаски. Это блюдо легко приготовить и оно отлично подойдет как для семейного ужина, так и для обеда в офисе. Жареный рис всегда выходит вкусным и сытным, а благодаря разнообразию ингредиентов он не надоест.

Время приготовления и сложность

Время приготовления: 40-50 минут
Сложность: средняя

Ингредиенты

2 стакана длиннозерного риса
3 стакана воды
300 г острых колбасок (например, чоризо)
1 красный болгарский перец
1 желтый болгарский перец
1 морковь
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 стакан замороженного зеленого горошка
3 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. растительного масла
2 яйца (по желанию)
Соль и перец по вкусу
Зеленый лук для украшения

Пошаговый рецепт

Приготовьте рис: Промойте рис в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Вскипятите 3 стакана воды в кастрюле, добавьте рис и щепотку соли. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне 15-18 минут, пока рис не впитает всю воду. Оставьте рис остывать.
Подготовьте овощи: Нарежьте красный и желтый болгарский перец кубиками. Морковь нарежьте тонкими полосками или натрите на крупной терке. Лук нарежьте полукольцами. Чеснок мелко порубите.
Подготовьте колбаски: Нарежьте острые колбаски кружочками или полукружочками.
Приготовление
Обжарьте колбаски: В большой сковороде или воке разогрейте 1 столовую ложку растительного масла. Добавьте нарезанные колбаски и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки, около 5-7 минут. Выньте колбаски из сковороды и отложите в сторону.
Обжарьте овощи: В ту же сковороду добавьте оставшуюся столовую ложку растительного масла. Обжарьте лук и чеснок до мягкости и аромата, около 2-3 минут. Затем добавьте морковь и болгарский перец. Обжаривайте, помешивая, 5-7 минут до мягкости овощей.
Добавьте зеленый горошек: Добавьте замороженный зеленый горошек в сковороду и продолжайте обжаривать еще 2-3 минуты, пока горошек не разморозится и не прогреется.
Соедините ингредиенты: Верните обжаренные колбаски в сковороду с овощами. Добавьте вареный рис и хорошо перемешайте все ингредиенты.
Приправьте: Полейте блюдо соевым соусом, добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте и прогревайте на среднем огне еще 5 минут, чтобы все ингредиенты пропитались соусом и ароматами.

Дополнения

Добавьте яйца (по желанию): Если вы хотите добавить яйца, в отдельной сковороде разогрейте немного масла и приготовьте омлет. Нарежьте омлет полосками и добавьте к рису в конце приготовления, тщательно перемешав.

Подача

Украшение: Подавайте жареный рис с овощами и острыми колбасками, украсив нарезанным зеленым луком. Блюдо можно дополнить свежей зеленью или кунжутом для дополнительного вкуса и аромата.
Сервировка: Подавайте блюдо горячим, как самостоятельное или в сопровождении свежего салата.

Советы

Рис: Лучше использовать холодный, заранее приготовленный рис, чтобы он не слипался при обжаривании.
Овощи: Вы можете добавить другие овощи по своему вкусу, например, брокколи, кабачки или кукурузу.
Колбаски: Вариации колбасок могут быть любыми, в зависимости от вашего вкуса и предпочтений. Можно использовать менее острые колбаски для более мягкого вкуса.

Жареный рис с овощами и острыми колбасками — это насыщенное, сытное и ароматное блюдо, которое порадует вас и ваших близких своим вкусом и простотой приготовления.

Приятного аппетита!