Зеленый салат с редисом и рукколой — это легкое и полезное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто хочет быстро приготовить вкусный и питательный обед или ужин. Свежая руккола придает салату пикантную горчинку, а хрустящий редис добавляет приятную текстуру и остроту. Этот салат можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к основным блюдам.

Время приготовления и сложность

Время приготовления: 15 минут
Сложность: легкая

Ингредиенты

100 г свежей рукколы
200 г редиса
1 огурец
1 пучок зеленого лука
50 г шпината (по желанию)
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока или яблочного уксуса
Соль и перец по вкусу
Семена подсолнечника, кунжута или тыквенные семечки (по желанию)

Пошаговый рецепт

Промойте зелень: Тщательно промойте рукколу, шпинат (если используете) и зеленый лук под холодной водой. Обсушите зелень с помощью салатной центрифуги или бумажных полотенец.
Нарежьте овощи: Нарежьте редис тонкими кружочками или полукружочками. Огурец нарежьте тонкими ломтиками или кубиками. Зеленый лук нарежьте мелко.
Смешайте зелень: В большой миске смешайте рукколу и шпинат.
Добавьте овощи: Добавьте нарезанный редис, огурец и зеленый лук к зелени.
Заправка: Полейте салат оливковым маслом и лимонным соком или яблочным уксусом. Добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте салат, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись заправкой.

Подача

Украшение: Посыпьте салат семенами подсолнечника, кунжута или тыквенными семечками для дополнительной текстуры и вкуса.
Подача: Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть и хрустящую текстуру овощей.

Советы

Вариации: Вы можете добавить в салат другие свежие овощи, такие как помидоры черри, авокадо или сладкий перец, чтобы разнообразить вкус.
Орехи: Вместо семян можно использовать орехи, такие как грецкие, миндаль или кедровые орешки, для придания дополнительного аромата и питательности.
Сыр: Для более насыщенного вкуса добавьте в салат немного натертого пармезана или феты.

Зеленый салат с редисом и рукколой — это простой и быстрый способ насладиться свежими и полезными ингредиентами.

Приятного аппетита!