Печеночные блинчики с начинкой из моркови — это вкусное и питательное блюдо, которое отлично подходит для семейных обедов и ужинов. Печень богата витаминами и минералами, а морковная начинка придает блюду сочность и сладковатый вкус. Эти блинчики можно подавать как основное блюдо или в качестве закуски.
Время приготовления и сложность
Время приготовления: 1-1,5 часа
Сложность: средняя
Ингредиенты
Для печеночных блинчиков:
- 500 г куриной или говяжьей печени
- 2 яйца
- 1 стакан молока
- 3-4 ст.л. муки
- 1 большая луковица
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Для начинки:
- 2 крупные моркови
- 1 большая луковица
- 2-3 ст.л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт
- Подготовьте печень: Промойте печень, удалите прожилки и пленки. Нарежьте на кусочки для удобства измельчения.
- Подготовьте овощи: Очистите и нарежьте лук для блинчиков. Очистите морковь для начинки и натрите на крупной терке. Лук для начинки нарежьте мелкими кубиками.
- Измельчите печень: В блендере или мясорубке измельчите печень вместе с луком до однородной массы.
- Приготовьте тесто: В миске смешайте печеночную массу с яйцами, молоком и мукой. Тщательно перемешайте до получения однородного теста. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Жарьте блинчики: Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Наливайте тесто небольшими порциями, распределяя его по всей поверхности сковороды, чтобы получились тонкие блинчики. Жарьте с каждой стороны по 1-2 минуты до золотистого цвета. Готовые блинчики складывайте на тарелку.
- Обжарьте лук: В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до мягкости и золотистого цвета.
- Добавьте морковь: К обжаренному луку добавьте натертую морковь. Обжаривайте, помешивая, до мягкости моркови, около 10 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Дайте начинке немного остыть.
- Начините блинчики: На каждый печеночный блинчик выложите 1-2 ст.л. начинки и равномерно распределите.
- Сверните блинчики: Сверните блинчики рулетом или конвертиком. Повторите процесс с остальными блинчиками.
Подача
- Если хотите, можете слегка подогреть блинчики перед подачей на сковороде или в духовке.
- Подавайте печеночные блинчики с начинкой из моркови горячими или теплыми, украсив свежей зеленью.
Советы
- Вместо моркови можно использовать другие овощи, например, капусту или грибную начинку.
- Печеночные блинчики хорошо сочетаются со сметанным соусом или соусом на основе йогурта.
- Блинчики можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до подачи.
Печеночные блинчики с начинкой из моркови — это сытное и полезное блюдо, которое обязательно понравится вам и вашим близким.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)