108 тыс подписчиков

Картофельная запеканка со свиной вырезкой

30 июня 202430 июн 2024

2 мин

Оглавление

Время приготовления
Ингредиенты
Инструкция по приготовлению

Картофельная запеканка со свиной вырезкой – это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Сочетание нежной свиной вырезки, картофеля и ароматных специй делает это блюдо невероятно аппетитным.

Время приготовления

Общее время: 1 час 30 минут
Время активной готовки: 30 минут
Сложность средняя

Ингредиенты

Свиная вырезка – 500 г
Картофель – 1 кг
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Сливки (жирностью 20-30%) – 200 мл
Сыр (чеддер, моцарелла или любой другой по вашему вкусу) – 200 г
Масло сливочное – 2 ст. л.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Мускатный орех – 1/4 ч. л.
Свежая зелень (петрушка, укроп) – для украшения

Инструкция по приготовлению

Подготовка свиной вырезки:

Свиная вырезка промойте и обсушите. Нарежьте на тонкие ломтики или полоски.
В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
Обжарьте свиную вырезку до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Приправьте солью и перцем по вкусу. Выньте мясо из сковороды и отложите в сторону.

Подготовка картофеля:

Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками.
В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Отварите картофельные кружочки в течение 5-7 минут до полуготовности. Слейте воду и оставьте картофель остывать.

Приготовление лука и чеснока:

Лук очистите и нарежьте полукольцами.
Чеснок мелко нарежьте.
В той же сковороде, где обжаривалась свиная вырезка, растопите сливочное масло.
Добавьте лук и обжаривайте до мягкости, около 5 минут.
Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.

Приготовление сливочной заливки:

В небольшой миске смешайте сливки с мускатным орехом, солью и перцем по вкусу.

Сборка запеканки:

Разогрейте духовку до 180°C.
В форму для запекания выложите половину картофельных кружочков, чтобы они немного перекрывали друг друга.
Сверху равномерно распределите обжаренную свиную вырезку.
Добавьте слой обжаренного лука и чеснока.
Выложите оставшийся картофель сверху.
Залейте все сливочной заливкой.

Запекание:

Натрите сыр на крупной терке и посыпьте сверху запеканки.
Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте около 30-40 минут, пока картофель не станет мягким, а верх не подрумянится.

Подача:

Выньте запеканку из духовки и дайте ей немного остыть перед подачей.
Нарежьте на порционные куски и украсьте свежей зеленью.

Советы

Для более насыщенного вкуса можно добавить в запеканку грибы, обжаренные вместе с луком.
Экспериментируйте с сырами: попробуйте добавить пармезан или голубой сыр для разнообразия.
Если хотите, чтобы запеканка была еще более сытной, добавьте к картофелю нарезанные кружочками помидоры или сладкий перец.

Картофельная запеканка со свиной вырезкой – это отличное блюдо для уютного семейного ужина.

Приятного аппетита!