Рестораны с японской кухней

Приветствую всех! Жарким июльским вечером мы собрались двумя перезрелыми парами: я с Димасиком, Илюша с женой Алёной. Это мой первый выход после турецкого отпуска, так что в голове ещё свежи воспоминания об отельных ресторанах а-ля карт: нежующейся говядине, хрючеватой сырной тарелке, лохматых роллах... :) Димасик хотел суши, так что мы его уважили и выбрали ресторан Tokyo, расположенный по адресу: гор. Москва, ул. Большая Никитская, дом 22/2. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.7. Tokyo наряду с Linbistro, Ester и Rebecca относится к группе ресторанов Светланы Дробот...

Приветствую вас, друзья! Уступила Димасику перед Новым годом, снова согласилась на ресторан японской кухни. Добрая я и сговорчивая :) Решили выбрать что-то новое, модное, питерское. Остановили выбор на Self Edge Japanese, в том числе по причине того, что это проект команды Dream Team, полюбившейся нам по бельгийской брассери Trappist и дымному ресторану Smoke BBQ. Ресторан Self Edge Japanese расположен по адресу: гор. Москва, ул. Большая Грузинская, дом 76, стр. 2. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 5...

Всем こんにちは, то есть ко-ни-чи-ва! :) В День всех влюблённых выпускаю для вас статью чуть ли не о лучших суши и роллах Москвы! Вспоминаю ужин в Coba c трепетом и теплотой. Coba — миниатюрная сеть из двух ресторанов, первый на Новой площади и вот этот второй на Малой Дмитровке, дом 3. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.7. Мы с Димасиком уже бывали в первом Coba три года назад. Впечатления были смешанные, но даже тогда мы высоко оценили суши, к которым Димасик крайне привередлив. Зал небольшой, но не камерный, гостей на 50, разделённый на две зоны...

Ресторан «Ю-мэ» – заведение с более чем двадцатилетней историей кормления москвичей и гостей столицы японской и почти японской едой на Покровке. Проект появился в далеком 2003 году и почти сразу снискал популярность среди любителей Японии, тем более что долгое время за кухню там отвечал шеф-повар Ногами Такаси. На месте ли сейчас шеф, понять сложно. На сайте никаких упоминаний, в соцсетях последний раз имя фигурировало осенью 2021 года. С улицы и внутри заведение выглядит на свой возраст. Фасад не...

Ресторан-караоке CHICHA, расположенный в пентхаусе с живописным видом на горную реку Мзымта, представляет собой уникальное место для тех, кто ценит не только высококачественную кухню, но и атмосферу веселья, созданную с помощью музыкальных развлечений. В Chicha гости могут наслаждаться ярким интерьером в стиле лофт, авторскими коктейлями и профессиональной караоке-системой. Это идеальный выбор для отдыха с друзьями, корпоративов или уединенных встреч. CHICHA — это не просто ресторан, а целая концепция, где гастрономия и караоке сливаются в одном пространстве...

Недавно я открыла для себя уникальное место – ресторан AYU в Москве. Это очень умиротворенное, атмосферное место, где можно не просто поужинать, а получить яркие гастрономические впечатления и погрузиться в культуру Японии. Ресторан AYU находится по Адресу: г. Москва, Романов переулок, д. 2, стр.1 Здесь каждый элемент продуман для создания ощущения спокойствия и гармонии. Интерьер ресторана выполнен в минималистичном японском стиле – лаконичный, без излишеств, чтобы можно было полностью сосредоточиться на главном: еде, общении и самом моменте...

Любители японской кухни, внимание! В начале июля в Ревде появился ресторан «Фишка Суши». Здесь готовят более ста наименований роллов на любой вкус – с лососем, курицей, окунем, крабом! Запечённые, горячие и холодные. Открытие «Фишки» стало настоящим праздником для гурманов. Взрослые и детвора дегустировали аппетитную продукцию. Роллы с подносов расхватывались моментально. - Очень вкусные, мне нравятся запеченные роллы. Я попробовал сейчас, очень вкусные были. Там корочка такая вкусная и листы нори...

Команда мясных ресторанов Meat_Coin в лице Владимира Эккеля и Нодара Узарашвили совместно с Алексеем Когай (партнер Oshi Izakaya, Mendeleev Bar, в прошлом шеф московского ресторана «Сахалин» — для него Когай получил звезду Michelin в 2021 году) объездили всю Японии, а потом высадились на набережной Адмирала Лазарева в золотом треугольнике Петроградки и теперь показывают образцовую японскую кухню в новом проекте jidai. Он объединяет авторский ресторан в концепции sōsaku ryōri («творческая» кухня) и камерный зал омакасе (открытие уже совсем скоро!)...

Когда я впервые готовил роллы с креветкой для друзей во Вкус Мира, это был тот самый вечер, который запоминается не шумом, а тишиной за столом, когда каждый пробует и на секунду останавливается. Я помню, как кухня наполнилась ароматом рисового уксуса, теплого риса и слегка сладковатых креветок, а разговоры сами собой ушли на второй план. В тот момент стало понятно, что домашние роллы с креветкой могут быть не просто едой, а настоящим гастрономическим событием, если подойти к процессу с вниманием и уважением к деталям...

Во время проверки ресторана японской кухни «Хатимаки», который позиционирует себя как заведение для семейного отдыха с детской игровой зоной, команда SHOT ПРОВЕРКИ зафиксировала ряд нарушений санитарных норм. В новом выпуске ведущая Анастасия Луговская проинспектировала одно из заведений сети. В зоне выдачи блюд она обнаружила грязную тряпку, личные вещи сотрудников и деньги. На некоторых продуктах отсутствовала маркировка, а срок годности на стикерах был указан неверно. В зале также нашли остатки риса для суши и битое стекло на полу...

В ходе аудита ресторана японской кухни «Хатимаки», позиционирующего себя как место для семейного отдыха с детской игровой зоной, команда SHOT ПРОВЕРКИ зафиксировала ряд нарушений санитарных норм. Например, в зоне выдачи блюд находились грязная тряпка, личные вещи сотрудников и денежные купюры, а на части продуктов отсутствовала маркировка. Кроме того, в зале были обнаружены остатки риса для суши и осколки битого стекла на полу...