Приветствую всех из сытого и хмельного понедельника! Мы с Натальей продолжаем жить жизнью дневных бездельниц. Правда, только по понедельникам :)
Ресторан Beer&Brut расположен по адресу: гор. Москва, ул. Покровка, дом 26/1, стр. 2. Рейтинг на "Яндекс.Картах" — 4.8. Если кто не в курсе, то это проект ресторатора Владимира Перельмана, получившего известность на сети ресторанов "Рыба моя".
Пока сыто-пьяно заседали, на Москву обрушился ливень!
Интерьер
В старинном здании два этажа.
Снизу высокие круглые и прямоугольные столы, укомплектованные высокими пухлыми креслами в каретной технике. Сверху типа посадка-расслабон, диванчики и низкие журнальные столы. Такая приятная полупабная/полубарная атмосфера.
Дальняя белая стена зала увешана работами современных художников. Экспозиция регулярно обновляется. "Водил меня Серёга на выставку Ван Гога..."
Мы сюда пришли по совету Илюши "Едим НЕ дома", причём он здесь был вечером в четверг, и здесь было битком, а мы, как обычно, днём в понедельник, так что ощущаем себя царицами вина и пива. И, надо сказать, ощущаем очень круто, можем оценить красоту интерьера, потому что ничто не мешает, ни спины, ни головы, ни людской шум.
Меню
Comfort food, но без простоты.
Еда
Меню интересное и разнообразное: есть и пивная еда, и довольно изысканная, гурманская. Вообще мне кажется, что подборка блюд соответствует духу интерьера. Выбор напитков соответствующий :)
Внезапно среди супов рамен и Том Ям :)
Алкоголь
Что касается цен, то для Покровки, как я считаю, B&B достаточно дорогой, хотя для Патриарших или Большой Никитской вообще не дорогой. Но вот именно в гастрокластере Маросейка-Покровка он слегонца выбивается из ценового сегмента. Короче, такая изысканная, игристая пивнуха :)
Наш заказ:
Мы с Натальей утром не завтракали, так что готовы к труду и обороне :)
Картофельная лепёшка. К ней греческий йогурт с соусом ромеско и хариссой, а также утиный паштет с финиковым чатни
Лепёшка — тёплый четырёхчастный пышный шик. Хотели ограничиться по кусочку, но не вышло, доели всю...
Йогурт дозаправлен запечённым и размятым перцем рамиро и слегка огненной чили-пастой харисса. Паштет — сладкий мусс, который финик делает ещё слаще.
В комбо с лепёшкой — великолепно и даже великолепнее великолепного! Оценка "5+".
Морской гребешок с зелёным яблоком и соусом из зелёного чили
В зелёном болотце, но это никоим образом не оскорбляет болотце :) Сам гребешок нежный, атласный, в окружении лёгкой артиллерии в виде кисло-сладкого яблока и помидора. Вкусно, оценка "5". Единственное, как и все подобные холодные закуски с гребешком, дорого и мало :)
Коктейль Порнстар Мартини, на который меня подсадил Илюша "Едим НЕ дома" :)
Коктейль со вкусом маракуйи, приготовленный из водки со вкусом ванили, Пассоа, сока маракуйи и сока лайма. К нему традиционно подаётся охлажденная рюмка просекко. Мечта!
Тут шикарный, устойчивая пена, сладкий, но, не очень :) Оценка "5".
Мини-чебуреки с судаком, щукой и соусом кимчи
Для рыбных чебуреков эти крупные, размером с двойной пельмень. Тесто ноздреватое, вкусное, но его многовато, слой толстый. Начинка сочная и нежная. Вообще мы изначально планировали поставить оценку "4", но распробовав шикарный сладко-острый соус, пошли на повышение градуса балла. А тут ещё по бокальчику просекко подоспело. Оценка "5-".
Фиш энд чипс
Филе трески, соус спайси (соус унаги, майонез, соус кимчи, чеснок, кунжутное масло, халапеньо), кунжут с юдзу, масло хариса, крахмал, мука, темпура, картофельные дольки, луковые кольца, паприка, лимон.
Треска в лучшем виде. Не люблю треску, но такую люблю :) Я помню чудное мгновенье... Рыба и её панировка явно внеземного происхождения! Эта нереальная панировка какой-то отдельный вид искусства. Она тонкая, воздушная, золотая, визуально похожа на слои смолы в солнечных бликах. И так далее, и в таком поэтичном духе... В общем, тесто необычное для Фиш энд Чипс, я не знаю, почему раньше никто не додумывался запихивать треску или кальмаров именно в такое тесто. Картошка по-деревенски — супер. И главное — соус с острым кунжутным маслом. Оценка "5+".
В соусах к чебурекам и к Фиш энд Чипс предположительно используется одна и та же база, но к чебурекам он послаще, а к Фиш энд Чипс покислее.
Стейк мясника с печёным луком и трюфельным соусом демигляс
Просили прожарку Medium, получили всё же Medium well. Уже частично разрезанный — я, кстати, так люблю. Понятно, что это альтернативный стейк, а не премиум-классика, так что завышенных требований к нему нет. Чисто на вкус мясо интересное, не несколько проблемное. Плотное, волокнистое, как бы мускулистое. Жуётся в общем-то норм. Отличный луковый соус. Оценка "4". Чисто мужской шмат, который понравился бы Димасику, он уважает такое брутальное мясо.
Спагетти с крабом и соусом сливочный биск
Пришлось сильно подсолить. Краба несколько приличных кусочков, очевидно от первой фаланги, потому что они толстые. Спагетти чуток переваренные, мягковатые. Сливочный соус, с одной стороны, вроде бы вкусный, но какой-то слишком простой, пресноватый, без акцентов и нюансов, хотя Наташе понравилось, что он именно такой нейтральный и не перебивает вкус краба. Оценка "4".
Кстати, изначально я заказала пасту, а Наташа — стейк, но, сняв пробу, решили поменяться.
Крем-брюле
Со свежей малиной, прям по сезону :) Идеально, достойно зависти. Оценка "5+".
Всякие напитки
С первым коктейлем я откровенно промахнулась — фирменный B&B Special оказался слабенькой болтанкой в винном бокале с горой льда — ровно всё то, что я не люблю в коктейлях. Но зато потом последовал тот самый Порнстар Мартини...
Ещё отдельно отмечу розовое просекко — очень плотное, мощной газации — в некоторой степени даже тяжело пьющееся. Мы с Натальей уважаем такое.
Итоги
Итоги от Натальи: классный интерьер, очень удобные стулья, блюда в кляре — огнище! :) С ней не поспоришь.