Впереди лето и это идеальное время для того, чтобы использовать свежие травы в приготовлении различных блюд. Поэтому мы хотим с вами поделиться рецептом соуса "Зеленая богиня". Это один из самых ароматных и универсальных соусов, которые вы можете приготовить на скорую руку.
Соус "Зеленая богиня" получил свое название из-за яркого зеленого цвета, который получается благодаря сочетанию свежей зелени и шпината. Это кремообразное блюдо идеально подходит для приготовления всевозможных кето-закусок и овощей. А благодаря тому, что в одной порции содержится всего 2 грамма углеводов, это также отличный кето-вариант для тех, кто следит за потреблением углеводов!
Ингредиенты
· 1 стакан греческого йогурта
· ¼ стакана майонеза
· 1 столовая ложка лимонного сока
· 1 измельченный зубчик чеснока
· 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
· 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука
· 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего орегано
· 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего тимьяна
· 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего базилика
· ¼ стакана нарезанного свежего шпината
· соль по вкусу
· черный молотый перец по вкусу
Несмотря на то что свежая зелень придает соусу лучший вкус, вы можете использовать сушеные травы в качестве альтернативы. В этом случае соус может получиться не такого ярко-зеленого цвета, но вкус все равно будет восхитительным! Количество зелени выбирайте по своему вкусу.
Способ приготовления
· Смешайте все ингредиенты в блендере и взбивайте до получения однородной массы. Пару минут на высокой скорости.
· Посолите и поперчите по вкусу.
· Переложите соус в сервировочную посуду и поставьте в холодильник минимум на 1 час, чтобы соус настоялся.
Способы подачи
Подавайте кето-соус "Зеленая богиня" с различными свежими овощами, например, с ломтиками огурцов, морковными палочками или полосками болгарского перца. Кроме того его можно использовать как заправку для салатов, так и в качестве намазки для бутербродов или крекеров, а также использовать в качестве ароматной начинки для салата-латука.
Приятного аппетита!
Источник: https://www.diabetesdaily.com/blog/green-goddess-dip-727199/
