ВВЕДЕНИЕ
Очень популярным в народе является суп под название Солянка. Этому есть простое объяснение: он - очень прост в своём приготовлении, очень вкусен. и он сытен. Вот сегодня я как раз им расскажу вам, друзья мои о том, как лично я готовлю этот прекрасный суп.
ПРОДУКТЫ (непосредственно для приготовления, в расчёте на 5-литоровую кастрюлю):
1) кости (от любого домашнего скота и/или от любой домашней птицы - 500 гр; 2) сырое мясо домашнего скота и/или домашней птицы - 500 гр; 3) копченное мясо (любого домашнего скота и /или любой домашней домашней птицы) + копченные колбасные изделия + сосисочно-сарделечные изделия) - 500 граммов; 4) солённые (не маринованные, а именно - солённые) огурцы - 200 граммов; 5) солённые (не маринованные, а именно - солённые) оливки (которые - зелёные) без косточек- 100 граммов; 6) солённые (не маринованные, а именно - соленные) маслины (которые чёрные) без косточек - 100 граммов; 7) лавровый лист - 3 штуки; 8) перец чёрный горошком - 10-20 штук; 8) перец черный ДУШИСТЫЙ горошком - 10 штук.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Кости залить 3-я литрами чистой питьевой воды, и сварить 3 литра готового костного бульона 2. Процедить костный бульон от костей, их обломков, и т. д., т.п. - кости, их обломки т. д., и т. п. отдать собаке. 3. В этот же бульон всыпать всё, положенное по рецепту, количество сырого мяса домашних скотов и/или домашней птицы, и варить до полной готовности сырого мяса. 4. Сразу же по готовности сырого мяса добавить в эту же 5-литровую кастрюлю 3 штуки лаврового листа, 10-20 штук чёрного перца горошком, 10 штук перца чёрного ДУШИСТОГО перца, по 100 граммов солённых (не маринованных, а именно солённых) оливок (которые - зелёные) и маслин (которые - чёрные) и всё, положенное по рецепту, количество копчённых видов мяса и/или копченных видов птицы, и/или копченных видов колбас, и/или сосисочно-сарделечных изделий. 5. Прокипятить всё это добро 10 минут.
Солянка готова!
ПОДАЧА НА СТОЛ
Солянку разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить по 1-2 веточки свежей зелени (любой) и одному кружочку свеже-разрезанного лимона или лайма.
Приятного вам аппетита, друзья мои! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал АСАМА (Аматорская Студия Артёма Михайловича Айрапетяна) - и я расскажу, и покажу вас всем ещё много-много много всего познавательного, развлекательного, увлекательного и просто очень-очень интересного!
