Беляши из теста, которое всегда получается.

Здравствуйте мои друзья.

В прошлый раз я делала пирожки с картофельным пюре из теста, которое всегда получилается ✔️.

И в этот раз из рецепта того же теста я приготовила беляши с фаршем.

Вот ссылка на тесто⤵️

Ингредиенты для начинки:

• Фарш говядина + свинина 300 г.
• Лук 1 шт.
• Соль,перец по вкусу.
• Холодная вода 100 мл.
• Масло растительное для жарки.

Вот такие румяные получаются беляши.

Пока тесто отдыхает Приготовим начинку для беляшей.

1. Очищенный лук измельчаем в блендере или мелко нарезаем.
2. В чашке смешиваем фарш, лук, чёрный свежемолотый перец, соль и немного холодной воды

(тогда беляши будут сочные и мясо хорошо пропарится!).

Так же получилось 23 клубочка.

Чтобы тесто не липло, смазать руки и рабочую поверхность растительным маслом.

1. Тесто слегка обмять, выложить на рабочую поверхность.
2. Разделяем тесто на равные части (примерно 23), скатываем шарики.
3. Дать шарикам теста немного подойти, минут 5-10.
4. Каждый шарик теста подушечками пальцев аккуратно разминаем в лепёшку (слишком тонко не разминаем, чтобы тесто не сгорело, а мясо отлично прожарилось!).
5. В центр лепёшек выкладываем начинку (примерно по одной столовой ложке).
6. Защипим края теста, соединяя их в центре.
7. Слегка придавливаем ладонью, формируя круглый пирожок.
8. Выкладываем беляши швом вниз на смазанную маслом поверхность.

Обжариваем с двух сторон на хорошо разогретом масле. На среднем огне.

1. В кастрюле или глубокой сковороде разогреваем растительное масло.
2. Выкладываем беляши швом вниз и жарим на среднем огне до золотистого цвета, примерно по 5 минут с каждой стороны.
3. Горячие беляши достаём на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Сочные и воздушные, как пух, беляши с мясным фаршем готовы! Приятного Вам аппетита!