Это не просто блюдо, это настоящее открытие в мире вкуса и удовольствия
В мире кулинарии существует множество недооцененных блюд, и одним из них является гречневая каша. А ведь это настоящее сокровище, способное превратиться в бесчисленное количество вкусных и сытных блюд. И одно из таких — гречневая каша с капустой. Возможно, вам кажется, что это сочетание необычно, но поверьте, оно поразит вас своим изысканным вкусом и простотой приготовления. Я сама была удивлена, как из таких простых продуктов можно создать настоящий кулинарный шедевр. И самое интересное, что это блюдо можно готовить каждый день, оно не только не надоедает, но и приносит удовольствие каждый раз заново.
Рецепт
1. Крупу промыть холодной проточной водой, засыпать в кастрюлю, залить холодной водой.
2. Добавить соль, сливочное масло.
3. Довести до кипения на большом огне. Затем убавить нагрев до минимального и варить в течение 15 минут, не закрывая кастрюлю крышкой.
4. Отключить огонь, закрыть крышкой и оставить минут на 20.
5. Капусту (я в этот раз готовила с молодой капустой) тонко нашинковать, добавить сахар и слегка помять.
6. Репчатый лук нарезать на мелкие кубики.
7. Морковь нарезать на тонкую соломку. Можно натереть на терке для корейских салатов.
8. В глубокую сковороду налить подсолнечное масло и прогреть на среднем огне.
9. Выложить лук и морковь. Перемешивая, пассировать до размягчения овощей.
10. Добавить капусту, тщательно перемешать, закрыть сковороду крышкой и тушить до готовности капусты. Тут чисто по желанию – можно тушить до полного размягчения капусты, мне больше нравится, когда капусту, так скажем, живая.
11. После чего посолить, обсыпать черным молотым перцем и перемешать.
12. Переложить к овощам кашу, хорошенько перемешать, закрыть сковороду крышкой и на минимальном огне потушить 5-6 минут. Вот, и готово прекрасное блюдо. Раскладывайте по тарелкам и подавайте к столу.
Ингредиенты
· 150 г в сыром виде Крупа гречневая
· 350 мл Вода
· 50 г Масло сливочное
· 0,5 ч. л. Соль
· 100 г (вес нетто) Лук репчатый
· 120 г (вес нетто) Морковь
· 50 мл Масло подсолнечное
· 350 г (без кочерыжки) Капуста
· По вкусу Перец черный молотый
· 0,5 ч. л. Соль
