Всем привет! Спешу к вам с новой статьёй о месте, где я уже бывала!
Ресторан Maer находится по адресу: гор. Москва, 1-й Обыденский пер., дом 9/12. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.7. Мы с Наташей и Марией спецом пришли на чепалгаши из вайнахского меню. Я запомнила их с лета как нечто невообразимо прекрасное :)
Ниже по ссылке можно прочитать первый обзор ↓↓↓↓↓
Интерьер
В наш визит в полной тишине заседали две этнические компании: мужчины с бородами и покрытые платками женщины. Словно не на светской Остоженке, а в предгорье Кавказа.
Признаться, среди такой публики с бутылкой вина сиделось несколько дискомфортно. Ощущение, что мы русские распутницы, затесавшиеся не на свою поляну :) Впрочем, это наглядно демонстрирует, что чеченская кухня в "Маере" действительно хороша.
Чуть позже включили музыку, и нам стало не так страшно. Плюс добавилась девушка, выглядящая... обычно, по-европейски :)
За минувшие девять месяцев обстановка слегка изменилась: на полу расстелили ковры, диваны заполучили новую обивку.
Меню
2/3 меню — современные, преимущественно европейские, блюда; 1/3 — вайнахская (чеченская) кухня. И да, здесь имеется знаменитый Жижиг-Галнаш — галушки с мясом.
На официальном сайте ресторана есть отметка, что продукты используются исключительно халяльные.
Цены средние. Порции хорошие, ближе к большим.
Наш заказ:
Чепалгаш с творогом и зелёным луком
Космос! Не зря пришли! Тесто нереальное, рябенькое, пластичное, творог чуть-чуть солоноватый. К творогу примешано немного зелёного лука. Лепёшка полита топлёным маслом. Оценка "5+". Великолепно!
Далнаш с мраморной говядиной
Мяса — море, в нём много-премного репчатого лука крупной стружкой, он похрустывает — на любителя. Всё промасленное. Оценка "5-".
Жареный сыр сулугуни с брусничным соусом
Кусочки удобного размера. Шершавая золотистая корочка. Сыр тянется, но в самый нужный момент обрывается. Оценка "5".
Хрустящие бакинские баклажаны, узбекские томаты, страчателла, базилик, малиновый соус
Очень жирно, панировка не схватилась, овощи мягкие, совсем без соли. Помидоры шняжные, безвкусные. Оценка "3". Самое хорошее здесь — это белый центр из тягучей страчателлы.
Салат Maer, который нам очень долго несли
Фирменный салат с говядиной, который мы заказываем второй раз. Вполне удачное мясо с гриля без жилок, качественные помидоры (не те, которые в баклажанах), огурцы крупными кусками, сладкий лук, свежая зелень. Заправлено пахучим маслом. Маша сказала, что у неё полное ощущение, будто это салат по сущности и по названию "Дача летом" :) Оценка "5-", а если не придираться, то даже можно влепить чистую "5".
Салат Цезарь с кабардинским цыплёнком на углях
Курица совершенная, даже не верится, что на свете бывает такая :) Гренки тонкие, дырчатые. Соус малость жидковат и кисловат. И вообще он не цезарный, без анчоусов. Похож на не самый удачный покупной. А если его готовили самостоятельно, то срочно пересмотреть рецептуру. Оценка "4" или "5-". Всё-таки качественная курица тащит :)
Плов с бараниной
Назовём это русский плов. Порция огромная. Рис не рассыпчатый, не промасленный, не жирный, скорее кашеобразный и какой-то... влажный. Мясо вкусное, упругое. О-о-о-очень много морковки. Специй почти нет. Рашн стайл :) От меня оценка только три балла, ибо для меня это не плов. Девочки что-то словили и поставили к моему удивлению "5-". Они очень просили отразить их мнение :)
Итоги
По еде нам снова преимущественно понравилось, но из-за проблемного обслуживания (как нам объяснили, заболел один официант, а замену не нашли) мы чуть не опоздали на квиз в Bla-bla bar. Но в итоге успели и даже заняли второе место! :)
