Печеный фаршированный перец – это кулинарное произведение искусства, способное на время отвлечь вас от повседневности и переместить в мир насыщенных вкусов и ароматов. Этот рецепт, который я хочу с вами поделиться, поистине универсален: он подойдет как для уютных семейных ужинов, так и для праздничного стола.
Но прежде чем мы начнем наше кулинарное путешествие, давайте углубимся в историю блюда. Фаршированный перец берет свое начало из традиционной восточной кухни, но благодаря своей универсальности и возможности экспериментировать с начинками, он быстро завоевал популярность по всему миру.
Ингредиенты:
- Болгарский перец – 6 шт.
- Фарш мясной (смешанный или куриный) – 500 г
- Рис – 1 стакан
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Томатный соус – 200 мл
- Вода – 200 мл
- Растительное масло – для жарки
- Соль, перец – по вкусу
- Сыр твердых сортов – 100 г (по желанию)
- Свежая зелень для украшения – укроп, петрушка или базилик
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
Перец тщательно моем, срезаем верхушки и аккуратно извлекаем сердцевину с семенами. Рис отвариваем до полуготовности в подсоленной воде. Лук и морковь очищаем и мелко нарезаем. Помидоры обдаём кипятком, снимаем кожицу и нарезаем мелкими кубиками. Чеснок пропускаем через пресс.
2. Приготовление начинки:
На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем морковь и чеснок. Когда овощи станут мягкими, объединяем их с фаршем и обжариваем до готовности мяса, помешивая. В конце добавляем рис и мелко нарезанные помидоры, солим и перчим по вкусу. Все тщательно перемешиваем и тушим несколько минут.
3. Фарширование перцев:
Фаршируем овощи полученной смесью, не утрамбовывая слишком плотно, так как рис еще будет увеличиваться в объеме.
4. Подготовка соуса:
Томатный соус разводим водой до желаемой консистенции, добавляем соль и специи по вкусу.
5. Запекание:
Перцы укладываем вертикально в форму для запекания, заливаем подготовленным соусом. Форму накрываем фольгой или крышкой и отправляем в духовку, разогретую до 180°C на 40-50 минут.
6. Подача:
Перед подачей посыпаем сверху тертым сыром и даем ему расплавиться. Украшаем блюдо свежей зеленью.
Любой кулинарный процесс – это творчество, поэтому в этом рецепте есть место для импровизации. Вы можете использовать любимые виды специй или добавить в начинку грибы, бекон, различные виды сыра, кедровые орешки для хруста или даже финики для сладкой нотки.
Этот рецепт не только удовлетворит ваш аппетит, но и принесет радость от процесса приготовления. Печеный фаршированный перец – это блюдо, которое способно собрать за столом всю семью и подарить ощущение настоящего домашнего уюта.
Присоединяйтесь на канал , чтобы не пропустить новые публикации 👉👉👉 ссылка
