Я увлеклась приготовлением домашних сыров. Но не применяю ни закваски, ни сложные процессы приготовления.
Все рецепты, что я пробую, делаются элементарно просто, и в этом их большая прелесть.
Этот венгерский рецепт сыра понравился мне своей необычностью. Как правило в сыры добавляют специи и травы. А в этот нужно добавить один лишь овощ, который и придаёт сыру необычный вид, вкус и большую пользу для организма.
Мой сын не особо-то любит этот овощ, но в сыре он даже не понимает, что это такое. Вкусно да и все.
Сам сыр получается очень нежным, мягким, с приятным сладковатым привкусом. Словами сложно описать, поэтому готовьте со мной и давайте пробовать.
Итак, что нам нужно для приготовления
- Берём 1,5 литра молока
Его нужно поставить на огонь и, пока оно не закипит, приготовить следующие ингредиенты.
- Также нам потребуется сок 1 лимона
Покатайте его ладонью по столу с нажимом, так легче будет выдавливаться сок, и хорошенько отожмите.
Ну а теперь гвоздь этого рецепта
- 1 большая свёкла
Из неё тоже нужно выжать сок.
Если у вас есть мощная соковыжималка, сделайте это на ней. У меня же такой нет, поэтому я порезала овощ, отправила его в блендер, а потом через марлю выжала сок.
Не выбрасывайте свекольную мякоть, она нам тоже пригодится.
Теперь соединяем сок свёклы с лимонным, предварительно процедив тот хорошенько от мякоти и семечек.
Добавляем туда пол столовой ложки соли, хорошенько перемешиваем.
Прежде чем молоко закипит, вливаем в него свекольный и лимонный сок, а также кладём 1 столовую ложку свекольной мякоти.
Варим смесь 10 минут на медленном огне, периодически помешивая, чтобы не пригорело.
Далее снимаем с огня, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут настояться.
По истечении этого времени перекладываем густую часть на двойную марлю, заворачиваем, кладём в дуршлаг и ставим под пресс на ночь.
За это время сыр окончательно сформируется, получит свой необычный вкус и консистенцию.
Его можно добавлять в салаты и просто положить на хлебец. Он очень лёгкий, низкокалорийный, и к тому же свёкла сама по себе помогает похудению.
Как вам рецепт? Хотите приготовить? Напишите в комментариях.
Не забудьте поделиться↪️ этой статьей с друзьями и подписаться✅ на канал. Давайте дружить, худеть и сохранять здоровье вместе!
