Только я попробовала приготовить этот сыр, у меня руки зачесались поделиться с вами рецептом!
Он настолько прост, что проще просто представить невозможно!
Его не нужно варить, как другие сыры, или добавлять закваски.
Все, что нужно сделать, это соединить ингредиенты, и оставить сыр на несколько часов, чтобы настоялся.
По консистенции он напоминает мягкий сливочный, что в шариках продаётся в магазинах. А на вкус он нравится мне даже больше, ведь можно контролировать количество соли, и улучшить его с помощью специй и растительного масла.
Итак, давайте приготовим
Нам понадобится банка греческого йогурта на 500 грамм и сок 1 лимона.
Лимон отжимаем, процеживаем сок через мелкое ситечко или через марлю, чтобы не попали мелкие частички мякоти.
Далее открываем йогурт и постепенно добавляем в него сок. Также можно добавить соль по вкусу.
Теперь нам нужна миска и небольшой дуршлаг. Устанавливаем его в миску, сверху выстилаем марлю в 2 слоя, и выкладываем туда нашу смесь из йогурта и сока.
Накрываем пищевой плёнкой и убираем на 12 часов в холодильник готовиться.
По прошествии достаём, убираем пленку, полностью заворачиваем в марлю, ставим сверху пресс по размеру дуршлага, и оставляем под нагрузкой еще на 7 часов.
Вся лишняя жидкость должна уйти, и сыр должен быть сухим.
По прошествии 7 часов достаём его. Он может разломаться, это не страшно.
Мы будем катать из него шарики.
Смачиваем руки в растительном масле, тогда сыр не прилипает и шарики формируются легко.
Выкладываем их на бумажное полотенце, и сверху также накрываем бумажным полотенцем. Оставляем на 30 минут.
Теперь берем банку, будем выкладывать шарики туда. Часть из них обкатываем в молотую паприку, часть в цельные семена тимьяна, а часть шариков оставляем чистыми.
Укладываем их все в разном порядке, заливаем растительным (если есть, то лучше оливковым) маслом, и убираем в холодильник. Там сыр может храниться в таком виде до 10 дней.
Получается невероятная вкуснятина, попробуйте, не пожалеете! Ведь это не только вкусно, но и полезно!
А вы пробовали подобный сыр? Напишите в комментариях.
Поделитесь↪️ этой статьей с друзьями, и не забывайте подписаться на канал. Давайте дружить, худеть и сохранять здоровье вместе!