Всем привет,сегодня готовим очень вкусные,воздушные пончики.Для начинки можно использовать заварной крем,шоколадную пасту,джем,повидло,мягкий творог смешать со сгущенным молоком и т.д.
В миску наливаем теплое молоко 200 мл.,всыпаем 50 г.сахара,добавляем 1 ч.л. сухих дрожжей,щепотку соли,ванильный сахар 1 пакетик,1 яйцо все хорошо перемешаем.Теперь постепенно добавляем 400-450 г. муки и замешиваем тесто.Затем тесто перекладываем на стол и вмешиваем в него 50 г. сливочного масла.По итогу должно получится мягкое,гладкое тесто не липнущее к рукам.Я весь процесс замешивания и вымешивания делаю при помощи планетарного миксера.
Подкатываем тесто в шар и перекладываем в миску смазанную растительным маслом,накрываем сверху и оставляем на расстойку до увеличения в объеме в два раза.
Вот и все,формуем пончики.Раскатываем тесто толщиной 1-1.5 см.,вырубкой или стаканом вырезаем кружочки и обжариваем их в большом количестве растительного масла до готовности с обоих сторон.Когда пончики остынут насадкой для эклеров наполняем их кремом.
Так же можно разделить тесто на кусочки весом 50 г. Каждый кусочек округлить,положить в него начинку,а затем обжарить.
Готовые пончики посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.
Всем приятного аппетита.
