Рынок сегодня – не только место, где можно затариться натуральными продуктами, но и точка обмена полезной информацией. Торговцы овощами, фруктами, приправами знают много полезных фишек, как готовить то или иное блюдо. А вот одна из таких продавщиц, которая всегда удивляла своим пышущим здоровьем видом, поделилась секретом своей неотразимости. И называется он – льняной кисель.
Как его правильно приготовить - об этом читайте далее.
Пришлось поискать более достоверную информацию об этом интересном напитке и за первой консультацией обратилась конечно же к своему диетологу Насте. Выяснилось кое-что действительно интересное. Но также и то, что не всем огульно следует пить подобный кисель. Но об этом чуть ниже.
Про льняное семя – то, что оно способно восстановить работу желудочно-кишечного тракта, известно давным-давно. Есть много способов его приготовления. Но кисель из семян льна превосходит по своим оздоровительным свойствам все остальные рецепты.
Польза его объясняется тем, что поверхность семян покрыта особым веществом - водорастворимыми полисахаридами. При соприкосновении их с водой формируется слизь, которая, обволакивая слизистую пищеварительной системы, защищает ее от воздействия кислоты.
Полезные свойства киселя
Помимо уже названной способности защищать слизистую желудка, кишечника, кисель из льняного семени обладает и другими способностями:
- очищает желудочно-кишечный тракт от шлаков и токсинов;
- имеет высокую пищевую ценность благодаря содержанию растительного белка и клетчатки;
- регулирует липидный обмен;
- оказывает благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему;
- понижает уровень вредного холестерина.
Сегодня в продаже большой выбор льняного семени – золотистого, коричневого, белого цвета, от маленьких пакетиков в 100 грамм до больших упаковок в 2 и даже 5 килограммов.
Как готовить кисель из семян льна
Рецептов этого напитка много. Они отличаются способом приготовления, соответственно, и вкусом но результат одинаков во всех случаях. Остановимся на самых вкусных и простых рецептах.
1. Готовится на основе обычного ягодного киселя. В горячий напиток добавляют столовую ложку льняной муки и, остудив, пьют.
2. Измельчить 3 столовых ложки льняного семени, развести в одном литре воды и довести до кипения. Остудить и, добавив чайную ложку цикория, взбить в блендере и процедить. Выпив такой напиток с утра, вы получите заряд хорошего настроения и бодрости на весь день.
3. Две столовых ложки семян льна залить с вечера стаканом горячей воды в термосе и оставить на ночь. Утром процедить, засыпать одну ложку льняной муки и перемешать. Пить в охлажденном виде.
4. Кисель с эффектом похудения. В половине стакана кефира размешать одну чайную ложку льняной муки (или измельченного льняного семени) и настаивать один час. Пьют курсом в течение трех недель. При этом через каждую неделю льняной муки засыпается на одну ложку больше.
5. Еще один рецепт, способствующий снижению веса. На 0,5 литра воды берется 1,5 столовых ложки льняной муки. Довести до кипения и пить за несколько часов до еды. Такой напиток гасит чувство голода, снижает аппетит. А все дело в том, лен разбухает в желудке, и процесс переваривания длится намного дольше.
В любой из перечисленных рецептов можно добавить любые сухофрукты или мед. Это только усилит и вкусовые качества напитка, и его пользу.
Кому нельзя пить льняной кисель
Любой полезный для одних людей продукт, для кого-то может оказаться "бомбой замедленного действия". И от такого вроде бы безобидного напитка из обычных семян льна, возможны неприятности у определенной категории людей.
Одно из основных противопоказаний – аллергия на льняное семя. Также с осторожностью следует принимать льняной кисель людям, страдающим холециститом, панкреатитом, сахарным диабетом. Никогда не будет лишним проконсультироваться предварительно с врачом.
Вот еще интересные статьи на эту же тему:
Теперь беру только продукты, что посоветовал диетолог - суточную норму витаминов обеспечивает обычная еда
Теперь не болею даже во время эпидемий - обычные домашние средства, что есть на каждой кухне, помогли мне укрепить иммунитет
Не забудьте подписаться на канал - вас ждет еще много полезностей на тему здоровья.
Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни согласовывайте с лечащим врачом.
