108 тыс подписчиков

Домашние чипсы в духовке

1 февраля 20241 фев 2024

137

2 мин

Оглавление

Время приготовления
Ингредиенты
Пошаговый рецепт

Домашние чипсы, приготовленные в духовке, – это здоровая альтернатива магазинным чипсам. Они содержат меньше жира и калорий и могут быть приготовлены с различными вкусами по вашему выбору.

Время приготовления

Подготовка: 10 минут
Время приготовления: 20-30 минут
Общее время: около 30-40 минут
Сложность приготовления простая

Ингредиенты

Картофель – 3-4 шт. (среднего размера)
Оливковое масло – 2-3 ст. л.
Соль – по вкусу
Дополнительные специи (паприка, чесночный порошок, травы) – по желанию

Пошаговый рецепт

Тщательно вымойте картофель. Можно очистить картофель от кожуры, но для дополнительной питательной ценности и текстуры оставьте кожуру.
Нарежьте картофель тонкими ломтиками, можно использовать овощечистку или мандолину для равномерности толщины.
Замочите нарезанный картофель в холодной воде на 20-30 минут. Это поможет удалить лишний крахмал и сделает чипсы более хрустящими.
Разогрейте духовку до 200°C.
Тщательно промойте картофель под проточной водой и высушите на бумажных полотенцах.
В большой миске смешайте картофельные ломтики с оливковым маслом и специями.
Выложите картофель на противень, застеленный пергаментной бумагой, в один слой.
Выпекайте в духовке 20-30 минут до золотистого цвета и хрустящей текстуры, периодически переворачивая.

Подача

Подавайте чипсы горячими или охлажденными. Они отлично сочетаются с различными соусами и дипами.

Советы

Для разнообразия попробуйте использовать другие виды овощей, такие как сладкий картофель, свекла или морковь.
Следите за чипсами в конце выпекания, так как они могут быстро подгореть.
Чтобы чипсы были еще более хрустящими, можно предварительно обдать их ломтики кипятком перед замачиванием.

Интересные факты о картофеле

Картофель — удивительно многофункциональный и популярный овощ во всем мире. Вот несколько интересных фактов о картофеле:

Картофель впервые был одомашнен в регионе Андских гор в Южной Америке около 7-10 тысяч лет назад. Индейцы уже давно выращивали картофель, прежде чем он был привезен в Европу испанскими исследователями в 16-м веке.
Существует более 4000 различных сортов картофеля. Они различаются по цвету, размеру, форме, вкусу и текстуре.
После пшеницы, риса и кукурузы картофель является четвертым по значимости продуктом питания в мире.
Картофель богат углеводами, содержит витамины C и B6, калий, магний и малое количество белка. Однако большая часть питательных веществ находится в кожуре.
Картофель был первым овощем, выращенным в космосе. NASA и Университет Висконсина совместно работали над этим проектом, чтобы обеспечить продовольствием астронавтов на длительных космических миссиях.
Зеленые части и проросшие клубни картофеля содержат токсичное вещество соланин, которое может вызвать отравление. Поэтому важно хранить картофель в темном месте и удалять проросшие части перед употреблением.
Самый тяжелый картофель был выращен в 2011 году в Великобритании и весил около 4,98 кг.
Картофель не только важен в питании, но и используется в промышленности для производства картофельного крахмала, который применяется в пищевой промышленности, текстильном производстве и даже в бумажной промышленности.

Эти факты демонстрируют не только кулинарную, но и культурную, экономическую и научную значимость картофеля во всем мире.

Приятного аппетита!