Рядом с благородным именем "Какао" крутится назойливая стайка псевдо научных и лжемедицинских утверждений о вреде этого продукта для здоровья. Основных заблуждений 6:
- Какао провоцирует появление кариеса. Нет, отказать! Всё в точности наоборот, какао полезен для зубов! Почему это так, читайте в этом посте
- Какао повышает уровень холестерина. Нет, отказать! Какао полезен для сердца. В какао преобладает стеариновая жирная кислота, которая НЕ способствует образованию холестерина в крови. Кроме того, какао содержит флавоноиды, положительно влияющие на сердечно-сосудистую систему
- От какао появляются прыщи. Нет, отказать! Какао активно применяются в косметологии. Например, смягчающие и питательные маски из какао-масла. Связь между употреблением какао в пищу и появлением прыщей никогда не была установлена какими-либо реальными медицинскими исследованиями
- От какао толстеют. Нет, отказать! Какао предотвращает ожирение, т. к., положительно влияет на метаболизм и обмен веществ
- Какао провоцирует нервное возбуждение. Нет, отказать! Какао обладает тонизирующим эффектом, благодаря содержанию кофеина и теобромина. Однако, концентрация этих веществ слишком мала, чтобы оказать негативное воздействие на ЦНС
- Какао вызывает привыкание. Нет, отказать! Опять-таки, концентрация действующих веществ в какао слишком низкая, чтобы вызывать привыкание сродни наркотическому. В случае с какао и шоколадом уместно говорить о вкусовых предпочтениях, но не о зависимости. А так - да, к хорошему быстро привыкаешь :)
Откуда же берутся эти мифы? Ответ кроется в истории. Сейчас нам кажется, что какао — обычный продукт, хочешь пей, а не хочешь — как хочешь. Однако, приживалось оно в Европе очень не просто. Понадобилось более века, чтобы напиток стал общеупотребимым в некоторых европейских державах. Такое неприятие во многом было связано с религиозными предрассудками и суевериями. Широкие массы христианского населения боялись «оскоромиться» этим «дьявольским напитком язычников и дикарей».
По мере развития общества религиозные критерии оценки окружающей действительности, уступали место научным и вот, казалось бы, конец мрачным домыслам, да здравствует свет разума! Не тут-то было. Научное, а вернее около научное, мракобесие ничуть не лучше религиозного.
