Приятно наблюдать, как мировые тенденции в мире крепкого алкоголя доходят и до нас. В мире уже достаточное время популярны так называемые вкусовые водки. При этом вкусы могут быть весьма необычными и разнообразными. И если продажа чистых водок падает, то вкусовые регулярно росли. Понятно, что главное их назначение - это коктейли с интересными вкусовыми сочетаниями.
И вот у нас в последнее время производители начали радовать водками особыми с интересными вкусами. Чем отличается особая водка от обычной? Согласно ГОСТ - в водке особой вкус задают добавки. Их не должно быть много, иначе это уже будут настойки, но их немного больше, чем в стандартной водке. При этом именно они и должны задавать вкус водки. Кроме того, минимальная крепость у водок особых 37,5%, а не 40%.
И ещё, водка особая - это некий отсыл к тому, какими были водки на Руси. Кто не знает, они как раз были вкусовыми. Понятно, что там использовался ржаной дистиллят, который дополнительно доочищали, чтобы придать ему нейтральности, а дальше настаивали на ягодах, травах и т.д., с последующим перегоном в маленьких медных кубах. Сейчас, конечно, уже всё делается по-другому, обсуждать и спорить на эту тему не буду, у каждого способы есть свои фанаты.
А раз продукция появляется на полках, то всегда интересно попробовать самому, чтобы понять, что получилось у производителя. Тем более, что за последнее полгода в рамках разных мероприятий, я продегустировал большое количество водок особых. И, как всегда, что-то было очень интересным, а что-то и нет.
И вот я увидел, что линейка водки Пенега расширилась и в ней появились две новые позиции, уже особые, которые представлены в магазине КиБ. Кому интересно узнать все подробности, можно прочитать на основном сайте. И здесь в приготовлении водки используются ягоды, которые произрастают в Карелии, так как название Пенега как раз связано с этим краем. Также радует наличие сертификата экологической чистоты. В последние время наметился тренд на выпуск продукции с уклоном на экологию. С одной стороны, это видится как модный маркетинговый тренд. Но, с другой стороны, такие продукты действительно привлекают к себе внимание, особенно если это не просто маркетинговая история, а действительно использование экологически чистых ингредиентов с соответствующей сертификацией. И в производстве водки эта тенденция также набирает обороты.
Но мне всегда более важен сам вкус, а не то, что любят писать маркетологи, хотя временами пишут там очень хорошо. Поэтому сразу перейду к тому, чтобы налить, попробовать и сделать свой вывод, что же получилось или нет.
Пенега Клюква, 37,5%abv
Нос с характерным водочным ароматом, немного кремовый с деликатными нотками ягод.
Вкус характерный водочный с нотками клюквы.
Послевкусие мягкое, короткое, водочное с нотками клюквы.
Получилась именно водка со вкусом клюквы, как и должно быть. Ягода заметна, но она не превалирует над всем, как это бывает в настойках. Здесь есть и водочный вкус, и ягода его хорошо дополняет именно тонкими нотками. Пьётся мягко, в том числе и в тёплом виде маленькими глотками, что для меня является главным критерием качества водки. Желания закусить или запить не появляется.
Пенега Можжевельник Ежевика, 37,5%abv
Нос характерно водочный, немного кремовый с деликатными и тонкими нотками можжевельника и ягод.
Вкус мягкий с нотками ежевики и лёгкими оттенками можжевельника на заднем плане.
Послевкусие мягкое, короткое, с деликатными ягодными и можжевеловыми нотками.
И здесь всё точно также. Это прежде всего водка, водочный вкус есть и прослеживается. И он хорошо приправлен нотками ежевики и можжевельника. Сильного перекоса и ухода в яркие вкусы настоек здесь нет. Опять-таки, при комнатной температуре маленькими глотками пьётся легко.
Что ж, оба образца проявили себя как хорошие особые водки. Ровно то, что и должно быть. Они хорошо смогут проявить себя как в различных коктейлях (например, попробуйте взять «Пенега Можжевельник Ежевика» в качестве базы вместо джина), так и в традиционных форматах потребления. Правда сильно охлаждать не надо, иначе все дополнительные ароматы и вкусы будут уже не заметны. Я не нашёл, к чему здесь можно придраться, хорошая работа. Надеюсь, что любители вкусовых водок по достоинству оценят новые вкусы водки Пенега.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!
