О Виски и не только с Алексеем Пятницких

Продолжаю открывать новые для себя винокурни Шотландии. И сейчас пришла очередь Mannochmore. Где-то уже года три назад один из читателей моего канала прислал мне образец этого виски. Наконец-то до него дошли руки, можно взять и узнать, какой виски производится на малознакомой для большинства винокурне Mannochmore. Итак, начнём с небольшого рассказа про саму дистиллерию, чтобы понимать с чем мы имеем дело. Mannochmore была построена компанией DCL в 1971 году, чтобы удовлетворить растущий международный...

Когда я написал итоги слепой дегустации 12-летних виски, проведённой клубом Double Dram в 2020 году, где неожиданно для многих победил Inchmurrin 12YO, то в комментариях в разных соцсетях, в том числе и дзен, вывалилось столько хейта и негатива, связанного с тем, как мог посредственный виски победит мастодонтов индустрии шотландского виски. Уверен, что и сейчас многие продолжают считать этот виски посредственным и интересным. Что ж, спорить не буду, каждый имеет право на своё мнение, впрочем, как и я сам...

Существует множество дегустационных клубов, которые регулярно пробуют виски, коньяки, ромы и т.д. Но не все приходят к тому, чтобы начать выпускать свои клубные релизы, так сказать стать независимым ботлером-негоциантом. И вот один из старейших действующих виски-клубов России Double Dram решил двигаться дальше, и не только проводить рейтинговые дегустации, но и начать выпускать напитки, которые отбираются экспертными участниками. Правда начали не с нашего любимого виски, а с коньяка. И во вторник...

Продолжаю открывать новые для себя винокурни и закрывать гештальты по знакомству их виски. И сейчас речь пойдёт о Kininvie. Многие ошибочно считают её сараем, но на самом деле это малоизученная и увлекательная винокурня. Итак, Kininvie Distillery — небольшая, относительно новая винокурня, принадлежащая компании William Grant & Sons. В 1990 году она заработала на той же территории, что и The Balvenie, всего лишь с перегонным цехом, и начала производить солодовый виски исключительно для блендов William Grant & Sons (в том числе и для хита продаж смешанного солодового виски Monkey Shoulder)...

Продолжаю исследовать мир водки. И поводов для этого несколько. Во-первых, водка самый продаваемый у нас крепкий напиток, объемы его реализации в два раза выше, чем у всех остальных. Во-вторых, количество марок перевалило далеко за тысячу, так что сложно сделать выбор. В-третьих, дегустация водки позволяет совершенствовать свои навыки, так как это одна из самых сложных категорий в разборе органолептики (хотя большинство так и не считает, ведь для многих все водки на один вкус, но по факту это совсем не так)...

Сколько людей, столько и мнений. Одни считают, что в этой паре лучший это Дербент, другие же топят за Каспий, ведь он дороже и лучше на вкус. Кто-то считает, что между ними нет разницы. Так кто же прав? А чтобы это понять, надо взять и самому сравнить оба этих коньяка, провести очную ставку, чтобы понять, кто же на самом деле лучше. И стоит ли платить больше за Каспий. И как раз у меня есть оба этих коньяка, на которые я уже сделал индивидуальные обзоры, значит пора их столкнуть между собой, чтобы расставить все точки над и...

Очень часто попадается мнение, что в каком-то напитке отчётливо заметна сивуха. Но вот на вопрос - а какой аромат у неё, ответ так никто и не дал. Путём многочисленных опросов сложилась следующая картина, что сивуха - это неприятные для конкретного человека ароматы, которые он находит в напитке. Но мне, как исследователю, захотелось копнуть глубже и понять, так какой же аромат у сивухи на самом деле. И дальше будет очередной ненаучный и непопулярный материал, посвящённый особенностям производства...

Конец мая и начало июня являются в Шотландии горячей порой. И не потому, что жарко пригревает солнце. Как раз в этот период проходят многочисленные виски-фестивали по своим регионам, на которые съезжаются тысячи любителей виски со всего мира. К примеру, с 20 по 25 мая 2024 года фестиваль проходил в Кэмбелтауне. В эти дни открываются к посещению винокурни, которые обычно закрыты для туристов, плюс каждая винокурня выпускает свой особый фестивальный релиз, который обычно можно купить лишь при посещении этого мероприятия...

Всех любителей виски можно разделить на разные категории. Самая массовая - это те, кто нашёл несколько вариантов виски, чаще всего шотландского, который устраивает как по вкусу, так и по цене, покупает и потребляет только их, а всё новое воспринимается часто в штыки. Есть коллекционеры, которые больше собирают редкие релизы, чем их потребляют. А есть исследователи, кому не интересно постоянно пить один и тот же виски, которые постоянно ищут что-то новое, интересное, необычное. Наверняка есть ещё вариации, глубоко я эту тему не исследовал...

На моём канале есть место всем категориям напитков, от бюджетных, до совсем не бюджетных, ведь только так можно в полной мере показать какой он мир виски, и не только. И сейчас мне попался на глаза виски Black Beast. Как гласит этикетка - это Blended Scotch Whisky. По сути, это готовый шотландский виски, который был привезён к нам балком, а здесь уже только редуцирован водой, немного подкрашен, а также делается холодная фильтрация. Вот и всё. И по факту вкусовые качества напитка будут зависеть от того, что уже сделано в самой Шотландии...

Когда я несколько дней назад написал свой обзор на Дагестан 12 лет, то получил множество комментариев о том, что 13-летняя версия гораздо лучше. Также были запросы на мой обзор 13-летнего, а в дополнении устроить очную ставку между 12-ти и 13-ти летними версиями, чтобы выяснить, кто же из них лучше и насколько велика разница. Что ж, чтобы не откладывать дело в долгий ящик, я приобрёл себе Дагестан 13 лет для подробного обзора как индивидуально, так в сравнении как со своим младшим братом, так и с рядом конкурентов...