О Виски и не только с Алексеем Пятницких

Раз начал прослушивание изучение времён года, пройдя лето, весну и осень, самое время завершить зимой, хоть и не сезон уже для неё, но что поделать, тянуть дальше уже не хочется. Коротко напомню, что коллекция джинов Hokku представляет собой синтез японской эстетики, поэзии хокку и многовековой философии ваби-саби. В основе рецептуры – 17 ботаникалов, по числу 17 слогов в классическом трехстишии. Среди них – пять базовых ингредиентов, семь уникальных и пять сезонных, поставляемых напрямую из Японии...

Ровно шесть лет назад, 15 мая 2020 года, после нескольких месяцев сидения дома во время пандемии ковида, я решил запустить свой канал, посвящённый виски. Как вы понимаете, когда сидишь дома практически безвылазно, то тянет полазить в Интернете, где я и нашёл дзен...

Иногда мне нравится уходить с территории крепких спиртных напитков в сторону вин. Правда моим фаворитом здесь являются креплёные вина, особенно портвейны. Пробую их регулярно, но заметки на них практически не пишу, лишь иногда, при большом желании. Но сейчас мне захотелось сделать такой обзор. И поводом послужили портвейны под брендом Агдам от винодельни Абрау-Дюрсо. Почему именно они? С ними я познакомился бегло, в рамках выставки Barhub Expo, где мне они понравились. Но, как я повторял неоднократно, по беглой дегустации в рамках любого фестиваля не стоит делать выводы...

С самого моего первого знакомства с этими коньяками я всё хотел сравнить их между собой, чтобы понять для себя, а чем они отличаются. Но, долгое время до этого руки не доходили. Но, пришло время, можно взять их и спокойно разобрать, сравнить между собой, чтобы понять, насколько велика между ними разница. Да, оба претендента были открыты достаточно давно, так что точно успели и раздышаться, и, наоборот, распасться, так что будет интересно проверить, что в итоге они собой представляют. И вот кто-то может спросить, а для чего я это всё затеял...

Изначально я и не думал делать обзор на ром, указанный в заголовке, но сам повод, поговорить про очередного представителя Карибского бассейна и британского стиля, как Тринидад и Тобаго, мне показался весьма интересным, тем более, что этот остров в истории рома оставил и свой след. Коротко представлю, чем же он так интересен. Тринидад и Тобаго, государство, состоящее из двух островов в Карибском море, имеет богатую историю производства рома — напитка, неразрывно связанного с культурой и историей региона...

Продолжаю изучать времена года вместе с джином Hokku от компании Ладога. Лето и весну я успешно прошёл, осталось ещё два сезона, и сегодня это будет Осень, так как погода за окном больше осенняя, чем весенняя (это мне так кажется). Слегка напомню, что эта коллекция джинов представляет собой синтез японской эстетики, поэзии хокку и многовековой философии ваби-саби. В основе рецептуры – 17 ботаникалов, по числу 17 слогов в классическом трехстишии. Среди них – пять базовых ингредиентов, семь уникальных и пять сезонных, поставляемых напрямую из Японии...

В преддверии очень интересного фестиваля – Московского дня джина, который состоится 20 июня, куда и приглашаю всех любителей джина, хочу немного развить джиновую тему. Итак, совсем недавно я писал как типы любителей виски, так и разобрал ряд важных мифов о противостоянии джина и виски. Значит пришло время и поговорить о тех, кто любит и предпочитает джин (возможно и вместе с виски). Итак, если это интересно, то поехали. Джин – одно это слово вызывает в воображении множество образов: от изысканных коктейльных вечеринок до тихих вечеров, проведенных за размышлениями о жизни...

Среди любителей спиртных напитков спор между виски и джином не утихает. Эти два культовых напитка, каждый из которых имеет богатую историю и уникальный характер, часто противопоставляют друг другу. Кстати, этому есть и исторические аспекты, всё-таки виски больше относится к Шотландии и Ирландии, а джин к Англии, а между этими странами было очень много не самым приятных моментов, но про них сейчас не будем. Главное, что многие споры во многом основаны на заблуждениях, которые надо обязательно развенчать и пролить свет на реальные различия и сходства между виски и джином...

Продолжаю свои исследования любителя солодового виски на предмет могут ли бленды быть чем-то интересными. И сейчас мой выбор пал на Langs Rich and Refined. Почему именно он? Прежде всего потому, что не так много выпускается блендов с крепостью 46%ABV без использования холодной фильтрации, при этом с вполне дружелюбной ценой. Немного напомню, что компания Lang Brothers была основана в 1861 году братьями Александром и Гэвином Лангами, а уже в 1876 году они покупают дистиллерию Burnfoot (позже переименованной в Glengoyne)...

Впервые с этим джином я познакомился осенью 2025 года на выставке BarHub, где он был впервые представлен. Тогда он мне понравился, и для меня он был одной из ярких новинок, что были представлены на данном мероприятии. Но, как я уже сделал для себя, окончательные выводы только на базе выставочных и фестивальных дегустаций делать не стоит, тем более на пред серийном образце, поэтому я дождался пока он не выйдет в продажу, чтобы попробовать уже то, что выпускается массово и может купить каждый. И, чтобы не томить, в самом начале я его подробно разберу, а уж потом подробно о нём поговорю...

Неоднократно встречал многочисленные положительные отзывы о виски Teacher’s Highland Cream, который часто отправляют в чуть ли не лучший по соотношению цена – удовольствие. И даже сам великий Jim Murray в своей Whisky Bible ставит ему 90 баллов. Ну как не попробовать такой виски?! Но, к моему сожалению, руки до него никак не доходили. Да, я пробовал очень старые релизы 60-х и 70-х годов прошлого века у коллекционеров, и это был очень хороший виски. Но вот современный всё никак не мог попробовать...

За последние лет 10 самым главным прорывом в мире виски стала дистиллерия The GlenAllachie, так как до 2018 года, пока её не купил Билл Уокер (Billy Walker), про неё никто и не знал. И здесь Билл знал, чем удивить бывалых фанатов виски, тем более, что он уже проделывал подобный трюк с BenRiach, выпустив много релизов с яркими финишами. Да и дальше он продолжает радовать любителей виски, ставших фанатами дистиллерии The GlenAllachie, новыми выпусками, как в коммерческой крепости, так и бочковой, плюс ещё и однобочковыми...