Сколько шампиньонов ни купи - всё равно мало! Они настолько хорошо подходят для приготовления закусок для праздничного стола, что перед праздниками их лучше сразу покупать побольше. Выглядят закуски из шампиньонов аппетитно и на вкус, ой, как хороши. Цена на них не супер кусачая (хотя смотря с чем сравнивать) и их можно найти в любом супермаркете. Так что смело покупайте и готовьте эти чудесные грибочки😉🧡
Для маринования лучше всего берите небольшого размера шампиньоны. Так они выглядят ещё аппетитнее и есть их удобнее.
Жульен в профитролях
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Профитроли:
- Мука - 130 г
- Вода - 200 мл
- Соль - 1/3 ч.л.
- Яйцо (с1) - 4 шт.
- Сливочное масло - 100 г
Жульен:
- Шампиньоны свежие - 200 г
- Куриное филе (у меня филе бедра) - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт. (75 г)
- Сливки - 200 мл
- Мука - 1 ст.л.
- Мускатный орех молотый - 1/2 ч.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Твердый сыр - 50 г
- Растительное масло - 4 ст.л.
Калорийность: 188 кКал
Время приготовления: 60 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Малосольные шампиньоны
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Шампиньоны - 500 г
- Вода - 200 г
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 2 ч.л.
- Лимон - 0,5 шт.
- Укроп - пару веточек
- Лавровый лист - 1 шт.
- Перец горошком - 10 шт.
- Лук репчатый - 20 г
- Чеснок - 2 зубчика
Калорийность: 30 кКал
Время приготовления: 180 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Брускетты с грибной икрой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Шампиньоны - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Подсолнечное масло - 30 мл
- Батон или багет - 200 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Чеснок - 1 зубчик
Калорийность: 157 кКал
Время приготовления: 50 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Шампиньоны в медовом маринаде
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Основное:
- Шампиньоны - 600 г
Маринад:
- Рафинированное подсолнечное масло - 80 мл
- Яблочный уксус - 60 мл
- Соль - 0,5 ч.л.
- Чеснок - 3 дольки
- Перец острый - 1 шт.
- Смесь трав - 1 ст.л.
- Мед - 1 ст.л.
Калорийность: 123 кКал
Время приготовления: 13 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Шампиньоны, фаршированные «Снежным крабом»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Шампиньоны - 500 г
- Крабовые палочки «Снежный краб» - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сливки 10% - 100 г
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Сыр твердый - по желанию
- Растительное масло - 2 ст.л.
Калорийность: 109 кКал
Время приготовления: 40 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Приятного аппетита!
