107,9 тыс подписчиков

Рийет из курицы с морковью и яблоком

31 декабря 202331 дек 2023

2 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Пошаговый рецепт:
Подача:

Рийет из курицы с морковью и яблоком - это французское блюдо, представляющее собой нежный паштет, приготовленный из медленно тушеного мяса с добавлением ароматных овощей и фруктов.

Этот рецепт - отличный способ превратить простые ингредиенты в изысканную закуску.

Время приготовления: около 2 часов

Сложность приготовления: средняя

Ингредиенты:

Куриное филе – 500 г
Морковь – 2 шт.
Яблоко – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Цедра 1 лимона
Бульон или вода – 200 мл
Сливочное масло – 50 г
Тимьян, лавровый лист – по вкусу
Соль, перец – по вкусу

Пошаговый рецепт:

Куриное филе нарежьте на крупные куски.
Морковь, лук и яблоко нарежьте мелкими кубиками.
Измельчите чеснок.
В глубокой сковороде или кастрюле растопите сливочное масло.
Обжарьте на нем лук, чеснок и морковь до мягкости.
Добавьте курицу и обжарьте до золотистой корочки.
Влейте бульон (или воду), добавьте лавровый лист, тимьян и цедру лимона.
Тушите на медленном огне под крышкой около 1,5 часов до полной мягкости курицы.
Достаньте курицу из бульона и, пока она горячая, разделите на волокна или измельчите в блендере вместе с овощами до пастообразного состояния.
Если смесь слишком густая, добавьте немного бульона, в котором тушилась курица.
Приправьте солью и перцем по вкусу.
Переложите рийет в банку или форму и дайте остыть.
Храните в холодильнике до подачи.

Подача:

Подавайте паштет из курицы с морковью и яблоком холодным, с тостами или свежим хлебом.

Это превосходная закуска, которая порадует ваших гостей своим нежным вкусом и оригинальным сочетанием ингредиентов.

Особенности французской кухни:

Французская кухня известна во всем мире своим изысканством, разнообразием и богатой историей.

Во французской кухне большое внимание уделяется качеству и свежести ингредиентов. Это может включать всё - от местных овощей и фруктов до высококлассных мясных и морепродуктов.
Франция известна своим кулинарным разнообразием, которое варьируется от региона к региону. Каждый регион имеет свои уникальные блюда и традиции, такие как провансальская кухня на юге и бретонская кухня на северо-западе.
Известна своими сложными и тонкими техниками приготовления, такими как блюда в духовке, на пару и тушение.
Особенностью французской кухни является использование разнообразных соусов, которые придают блюдам уникальный вкус. Классические соусы включают бешамель, велюте, эспаньол и другие.
Славится своими сырами и винами, которые часто подаются в качестве отдельного блюда или используются в приготовлении.
Французская выпечка и десерты, такие как круассаны, макаруны, тарты и профитроли, знамениты на весь мир.
Уважает свои традиции, одновременно будучи открытой для кулинарных инноваций и современных тенденций.
Большое значение в французской кухне придается не только вкусу, но и внешнему виду блюд. Подача часто является изысканной и привлекательной.

Французская кухня - это сочетание изысканного вкуса, мастерства и культурного разнообразия, что делает ее одной из самых знаменитых и уважаемых в мире.

Приятного аппетита!