108,1 тыс подписчиков

Торт "Муравейник": Новогодний Рецепт

19 декабря 202319 дек 2023

963

2 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Для теста:
Для крема:

Торт "Муравейник" - это популярный и любимый многими десерт, который отлично подойдет для новогоднего стола. Он состоит из рассыпчатых коржей, напоминающих муравейник, и нежного крема. Этот торт не только вкусный, но и очень красиво смотрится на праздничном столе.

Время приготовления: около 1,5 часов

Сложность приготовления: Средняя

Ингредиенты:

Для теста:

Мука – 400 г
Сливочное масло или маргарин – 200 г
Сметана – 200 г
Сахар – 1 ст. л.
Сода (погашенная уксусом) – 1 ч. л.

Для крема:

Сгущенное молоко – 1 банка
Сливочное масло – 200 г
Какао-порошок – по желанию

Пошаговый рецепт:

Растопите сливочное масло или маргарин.
В миске смешайте муку, сметану, сахар, соду и растопленное масло.
Замесите мягкое тесто.
Из теста формируйте небольшие "колбаски" и натрите их на крупной терке прямо на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекайте каждый слой при 180°C до золотистого цвета (около 10-15 минут).
Взбейте мягкое сливочное масло до пышности.
Постепенно добавляя сгущенное молоко, продолжайте взбивать до получения однородной массы. По желанию добавьте какао.
Остывшие коржи аккуратно разомните руками на крошку.
Перемешайте крошку с кремом и сформируйте торт в форме муравейника.
Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался.

Подача:

Подавайте торт охлажденным, с чаем, кофе или соком.

Этот торт "Муравейник" не только порадует вас и ваших гостей своим нежным кремовым вкусом, но и станет настоящим украшением новогоднего стола благодаря своему необычному внешнему виду.

Секреты приготовления:

Приготовление торта "Муравейник" требует внимания к деталям и нескольких секретов, которые помогут сделать его идеальным:

Используйте качественное сливочное масло и свежую сметану, чтобы придать тесту наилучший вкус и текстуру.
Тесто должно получиться мягким, но не липким. Если тесто слишком мягкое, добавьте немного муки.
Натирание теста на терке позволяет создать характерную текстуру "муравейника". Используйте крупную терку для получения оптимального размера крошек.
Внимательно следите за процессом выпекания, чтобы коржи не подгорели. Они должны стать золотистыми, но не темными.
Взбивайте масло до пышности перед добавлением сгущенного молока. Это обеспечит крему легкость и воздушность.
Дайте торту хорошо пропитаться в холодильнике. Это важно для того, чтобы коржи стали мягкими, а вкусы ингредиентов соединились.
При формировании торта старайтесь не утрамбовывать слишком плотно, чтобы сохранить рыхлость и легкость структуры.
Торт "Муравейник" обычно не требует дополнительного украшения, но вы можете посыпать его сверху сахарной пудрой или какао-порошком для эстетичного вида.

Соблюдая эти советы, вы сможете приготовить восхитительный торт "Муравейник", который станет изюминкой вашего праздничного стола.

Приятного аппетита!