108 тыс подписчиков

Шоколадные трюфели с кедровым орехом и апельсином на Новый год

17 декабря 202317 дек 2023

3 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Пошаговый рецепт:
Подача:

Шоколадные трюфели с кедровым орехом и апельсином — это изысканный и ароматный десерт, который идеально подходит для новогоднего стола. Комбинация горького шоколада, ароматного апельсина и хрустящих кедровых орехов создает неповторимый вкус, который удивит и порадует ваших гостей.

Время приготовления: около 1 часа + время на охлаждение

Сложность приготовления: Средняя

Ингредиенты:

Темный шоколад (70-80% какао) – 200 г
Сливки (33-35% жирности) – 100 мл
Кедровые орехи – 50 г
Апельсин (цедра) – 1 шт.
Какао-порошок – для обсыпки
Сахарная пудра – для обсыпки (по желанию)

Пошаговый рецепт:

Нарубите темный шоколад на мелкие кусочки и поместите в миску.
В кастрюле доведите сливки до кипения, затем вылейте их на шоколад.
Подождите 1-2 минуты, затем аккуратно перемешайте до получения однородной массы.
В шоколадную массу добавьте тертую цедру апельсина и мелко нарубленные кедровые орехи.
Перемешайте и оставьте остывать до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник на несколько часов.
Когда масса застынет, формируйте из нее маленькие шарики.
Обваляйте шарики в какао-порошке или сахарной пудре.
Поместите готовые трюфели в холодильник до подачи, чтобы они сохранили форму.

Подача:

Подавайте трюфели охлажденными.

Эти шоколадные трюфели с кедровым орехом и апельсином станут изысканным украшением вашего праздничного стола, порадуют гостей своей оригинальностью и восхитительным вкусом.

Описание вкуса:

Шоколадные трюфели с кедровым орехом и апельсином представляют собой восхитительное сочетание вкусов и текстур:
Использование темного шоколада с высоким содержанием какао придает трюфелям интенсивный и богатый шоколадный вкус, который является основой десерта.
Цедра апельсина добавляет яркую цитрусовую нотку, которая прекрасно гармонирует с горьковатостью шоколада, придавая сладости свежесть и легкость.
Кедровые орехи вносят приятный хруст и нежный ореховый вкус, который отлично сочетается как с шоколадом, так и с апельсином.
Трюфели обладают мягкой, плавящейся во рту текстурой, которую дополняют кусочки кедровых орехов, добавляющие легкую хрусткость.
Внешнее покрытие из какао или сахарной пудры не только украшает трюфели, но и добавляет дополнительный вкусовой акцент, усиливая общее впечатление от десерта.

Эти шоколадные трюфели с кедровым орехом и апельсином представляют собой истинное наслаждение для любителей изысканных десертов, сочетая в себе сложность вкусов и элегантность подачи.

А вы знали, что кедровые орешки...

Несмотря на название, кедровые орехи на самом деле не орехи в ботаническом смысле слова. Они являются семенами, которые находятся внутри шишек некоторых видов кедров.
Шишки кедра могут расти и созревать до трех лет, прежде чем орехи будут готовы к сбору.
Кедровые орехи богаты полезными жирами, белками, витаминами и минералами. Они содержат магний, фосфор, цинк и витамины группы В.
Кедровые орехи широко используются в кулинарии разных стран. Они добавляются в салаты, песто, выпечку и другие блюда, придавая им нежный вкус и аромат.
Кедровые орехи считаются одними из самых дорогих орехов в мире из-за трудоемкости их сбора и обработки.
Различные виды кедровых орехов произрастают в разных частях мира, включая Сибирь, Средиземноморье и Северную Америку, и имеют различия в размере, вкусе и текстуре.

Эти факты делают кедровые орехи не только вкусным, но и ценным ингредиентом, обогащающим многие блюда своим уникальным вкусом и питательной ценностью.

Приятного аппетита и праздничного настроения!