**Самса Тандырная** – это вариация классической самсы, приготовляемая в тандыре. Вот простой рецепт:
**Ингредиенты:**
- 500 г мяса (баранина или говядина), нарезанного мелкими кубиками
- 3 луковицы, мелко нарезанные
- 3 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка зиры (кимеля)
- 1 ч. ложка молотого красного перца
- Соль по вкусу
- Тесто для самсы (можно использовать магазинное)
**Приготовление:**
1. Обжарьте лук на растительном масле до мягкости.
2. Добавьте мясо и жарьте до золотистой корки.
3. Посолите, добавьте зиру и молотый красный перец. Пассеруйте еще некоторое время.
4. Разогрейте тандыр.
5. Раскатайте тесто и вырежьте из него круги.
6. На каждый круг положите начинку, замкните края, чтобы получилась полумесяц формы.
7. Выпекайте в тандыре до золотистой корки.
**История:**
Самса в тандыре – это традиционное блюдо, сочетающее технику приготовления и вкусовые качества. В тандыре самса приобретает характерный аромат и неповторимый вкус, что делает его популярным среди ценителей казахской кухни.
