**Кебаб (турецкая кухня)**
**Рецепт:**
**Ингредиенты:**
- 500 г мяса (говядина, баранина или курятина), нарезанного кубиками
- 1 лук, мелко нарезанный
- 2 ст. ложки натертого томата
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка молотого кумина
- 1 ч. ложка красного молотого перца
- Соль и перец по вкусу
- Деревянные шампуры, предварительно замоченные в воде
**Инструкции:**
1. В глубокой миске смешайте лук, томат, оливковое масло, кумин, красный перец, соль и перец.
2. Добавьте мясо, хорошо перемешайте и оставьте на 1-2 часа для маринования.
3. Нанизывайте мясо на предварительно замоченные в воде шампуры.
4. Готовьте на гриле или сковороде с обеих сторон до золотистой корки и готовности мяса.
**История:**
Турецкий кебаб имеет древние корни и тесно связан с традициями кочевых племен. Это блюдо стало популярным в различных формах по всему миру, но именно турецкая кухня оставляет на нем свой неповторимый отпечаток.
Изначально мясо на шампурах готовили в кочевых условиях, применяя открытый огонь. С течением времени методы приготовления кебаба эволюционировали, и теперь его готовят на гриле, в духовке или на сковороде. Турецкий кебаб стал важной частью кулинарного наследия и популярным блюдом, которое можно найти в различных уголках мира.
