Недавно я называла в посте в телеграмме сыроедов и веганов сектантами, чем обидела одну свою клиентку, которая не ест мясо. В чем разница между веганами и вегетарианцами? И можно данную систему питания рассматривать при занятиях спортом?
Вегетарианство относится к одной из самых древних альтернативных систем питания, которая признается официальной диетологией. У данной системы питания есть плюсы и минусы, а есть утопическая ветка в виде веганства, но об этом позже
На вегетарианском меню я просидела неделю в летнем спортивном лагере, где тренировки на пилоне проходили по несколько часов в день, туда собственно для этого и слетались лучшие пилонисты со всей России. В целом мне нравилось для разнообразия так питаться, хватало сил на изнурительные тренировки в течении недели, не было упадка сил. Многие спортсмены того лагеря и в повседневной жизни были вегетарианцами
В чем разница между вегетарианцами и веганами?
Вегетарианцы как правило отказываются от мяса и могут есть рыбу, чуть более строгий вариант отказ от всех видов животной пищи включая рыбу и морепродукты, но в рационе остаются производные продукты животных такие как яйца, молоко или сыр. Такой рацион может считаться полноценным и чуть позже поясню почему. А вот веганство исключает любые продукты животного происхождения и такая диета может иметь долгосрочные негативные последствия
Растительный белок беден двумя незаменимыми аминокислотами из 16 - это лизин и треонин. Мне возразят и скажут что можно компенсировать бобовыми, но есть один нюанс. Например усвояемость белка яйца 99%, а бобовых в районе 70. Это сколько же бобовых нужно съесть чтобы покрыть норму... К тому же в растительный белок не только хуже усваивается, но и значительно беднее по общему количеству на грамм веса
Плюсы вегетарианского рациона
Вегетарианский рацион стабилизирует артериальное давление, очень полезен для работы ЖКТ из-за высокого содержания клетчатки, выводит токсины и обладает очищающим эффектом. Вегетарианцы значительно реже страдают атеросклерозом и это научный факт
Минусы веганства
Если вегетарианский рацион с молоком и яйцами можно рассматривать как полноценный рацион питания, то веганство приведет к хроническому недостатку определенных аминокислот, насыщенных жирных кислот, дефицит железа, цинка, кальция. Это не будет иметь мгновенного эффекта, потому как наш организм имеет множество механизмов компенсации, но негативный накопительный эффект непременно будет и может проявиться через много лет или даже десятилетий
Но нельзя сказать что веганство абсолютное зло, данную диету можно рассматривать в качестве краткосрочной очистительной или контрастной диеты и она будет иметь только положительные свойства
Заключение
По мнению большинства диетологов и моему личному, вегетарианство можно рассматривать как полноценную систему питания, а веганство как временную очистительную диету. Есть конечно и альтернативные мнения, даже среди ученых. Какую систему выбирать - это выбор каждого отдельного человека, но я бы рекомендовала перед применением посоветоваться со специалистами, потому как у любой системы питания есть минусы и ограничения в виде хронических заболеваний
Почему в одном из прошлых статей я назвала веганов и сыроедов сектантами? Не для того чтобы обидеть, ни в коем случае. Но по моим наблюдениям приверженцы различных монодиет часто очень агрессивно навязывают свою систему питания как единственно верную, а это неправильно. Недавно я приводила пример девочки сыроедки, которая питалась практически одними экзотическими фруктами и активно пропагандировала эту систему у себя в блоге как абсолютно верную. А потом погибла от этой диеты
Кстати в том спортивном лагере меня и моих друзей тоже активно убеждали соблюдать сыроедение и делалось это крайне настойчиво. Чем не признак проявления секты?)
Если вы спросите мое мнение, то я от мяса отказываться не собираюсь, т.к. считаю его одним из лучших источников белка для построения рельефного тела, у которого тоже есть свои плюсы и минусы. Во всем нужна мера, любое лекарство в избыточных количество может стать ядом. Но выбирать какой системе питания придерживаться, выбирать только вам)
А вы что думаете по этому поводу?
Подпишитесь на мою телегу - https://t.me/svetlanaandrosova88
