Ароматный, насыщенный напиток с плотным телом и бархатистым вкусом – именно такой кофе получается при заваривании во френч-прессе.
Простое устройство не требует дополнительных аксессуаров – только молотый кофе, горячая вода – и несколько секретов от Bacca Rossa.
Итак, завариваем кофе с помощью френч-пресса.
Самое главное – правильно выбрать кофе. Используйте чистую арабику, без ароматизаторов, без усилителей вкуса, без добавления робусты. Зерна должны быть свежей обжарки – убедитесь, что она была не более 3 месяцев назад – именно в этот период кофе остается на пике вкуса.
Мы рекомендуем выбирать кофе, специально обжаренный для френч-пресса, и по этой ссылке вы уже можете найти лоты, отобранные для этого способа заваривания.
Если вы выбираете кофе в зернах, помол должен быть крупным, грубым – по размеру ориентируйтесь на крупинки тростникового сахара или крупной соли.
Для заваривания выбирайте воду 92-95 градусов – для того, чтобы получить такую температуру, подождите 1-2 минуты после кипячения.
Лайфхак! Подогрейте френч-пресс перед завариванием – ополосните его кипятком, чтобы стекло стало теплым.
Для заваривания 1 порции кофе вам понадобится примерно 5 чайных ложек молотого кофе и 250 мл воды.
- Снимите крышку с френч-пресса, добавьте кофе и для начала залейте его небольшим количеством воды (примерно в 1.5-2 раза больше, чем количество кофе), перемешайте и оставьте на 20-30 секунд.
- Добавьте оставшуюся воду, закройте френч-пресс крышкой и, не опуская поршень, оставьте на 3-4 минуты.
- Затем опустите поршень, отделяя заваренный напиток от гущи. Надавливайте медленно и равномерно, чтобы получить идеальное плотное тело кофе.
Налейте напиток в кружку и продегустируйте. Попробуйте самостоятельно определить, какие ноты в вашем спешелти кофе самые яркие, а какие следуют за ними шлейфом. Ощутите превосходное послевкусие и сделайте еще один глоток.
И закажите еще лоты Bacca Rossa, чтобы наслаждаться у себя дома великолепием вкуса чистой арабики – прямо как в профессиональной кофейне.
На нашем сайте вы сможете ознакомиться со всеми преимуществами спешелти кофе и сделать заказ. Заказать кофе Bacca Rossa можно также на маркетплейсах: Ozon и Wildberries.
А еще мы рекомендуем познакомиться с нашей статьей о кофейном метаболизме - узнайте как употребление кофе зависит от нашей генетики.
