На кофеине с Bacca Rossa
1201
подписчик
Как сварить вкусный кофе дома без кофемашины: турка, чашка, капучино и выбор зерна без горечи. Пишем командой Bacca Rossa: проверенные рецепты, секреты бариста и спешелти-кофе на пике вкуса. Новые статьи каждый день.
Как сварить вкусный кофе дома без кофемашины: турка, чашка, капучино и выбор зерна без горечи. Пишем командой Bacca Rossa: проверенные рецепты, секреты бариста и спешелти-кофе на пике вкуса. Новые статьи каждый день.
1 день назад
• Вы подписаны
Как хранить молотый кофе после вскрытия пачки, чтобы аромат не уходил за неделю
Как хранить молотый кофе, задумываются, когда замечают: первая чашка из свежей пачки пахнет карамелью и шоколадом, а через неделю аромат становится плоским, будто кофе выдохся. Мы в Bacca Rossa знаем, что молотое зерно теряет ароматы в разы быстрее целого, и многое зависит от того, где и в чём живёт пачка. Для заваривания дома без кофемолки мы советуем San Marcos: Гондурас, мытая обработка, SCA 83,5, спелый апельсин и сладость шоколада. Мы обжариваем его под ваш заказ и мелем под ваш метод, поэтому пачка приходит на пике вкуса...
1 день назад
• Вы подписаны
Как сделать холодный кофе дома без кофемашины: колд брю и кофе со льдом, который не водянистый
Холодный кофе дома часто разочаровывает: горячую чашку охлаждают льдом, и вместо чистой сладкой чашки получается водянистый, недоэкстрагированный кофе с горьким послевкусием. Мы в Bacca Rossa готовим холодный кофе двумя способами, и оба не требуют техники: колд брю, настоянный в холодной воде, и кофе со льдом, заваренный через фильтр. Для первого знакомства мы советуем Yellow Bourbon: Бразилия, натуральная обработка, SCA 86, сливочная карамель, молочный шоколад и тёмная патока, которые в холодной чашке звучат как десерт...
1 день назад
• Вы подписаны
Кофе на молоке в турке: как сварить, чтобы молоко не убежало и не пригорело
Кофе на молоке в турке выбирают в прохладные вечера, когда хочется чашку мягкую, сливочную и согревающую. Мы в Bacca Rossa любим этот напиток за бархатное тело и долгое сладкое послевкусие, но знаем, что молоко капризнее воды: оно быстрее поднимается и легко пригорает. Для такого рецепта мы советуем Milk Blend: Бразилия и Эфиопия, молочный шоколад, карамель и мягкая ягодная кислотность, обжарка, созданная специально для молочных напитков. Можно, и этот способ заслуженно любят за мягкость. Молоко...
1 день назад
• Вы подписаны
Кофе в подарок мужчине и женщине: как угадать со вкусом без лишних вопросов
Кофе в подарок мужчине или женщине выбирают тогда, когда хочется подарить не вещь, а удовольствие на каждое утро. Мы в Bacca Rossa уверены, что угадать со вкусом можно без расспросов: достаточно вспомнить, какой кофе человек пьёт и как его заваривает. Если сомневаетесь, мы советуем набор «Тёплый жест» за 2 790 ₽: Iconic Blend и Yellow Bourbon, тёмные ягоды, карамель и молочный шоколад без резкой кислотности. Такой вкус нравится почти всем. Деление на мужской и женский кофе мы считаем условным: вкус зависит от привычек, а не от пола...
2 дня назад
• Вы подписаны
Сколько кофе класть в турку: граммы и ложки на одну, две и четыре чашки без горечи
Сколько кофе класть в турку, спрашивают чаще всего, когда чашек становится больше одной: утром на двоих или для гостей вечером. Мы в Bacca Rossa держим простое правило: 7-8 граммов кофе на каждые 70 мл холодной воды, и эта пропорция работает одинаково для одной чашки и для четырёх, если правильно выбрать турку и огонь. Для такой чашки мы советуем Turkish Blend: плотное тело, миндаль, тёмные ягоды и мёд, а помол мы делаем тончайшим, специально для турки. Классическая чашка кофе по-восточному небольшая, около 60-70 мл...
