На кофеине с Bacca Rossa

Продолжаем делиться с вами международными исследованиями о пользе кофе и развенчивать мифы о том, что чашечка кофе – это вредно. На самом деле прогрессивное научное сообщество уже несколько лет не устает публиковать данные исследований, которые доказывают пользу кофе во всех сферах здоровья. Очередная серия исследований доказала, что чашечка хорошего кофе утром не только помогает взбодриться, но и помогает укрепить организм, защитить его от болезней, снизить риск преждевременной смертности от различных заболеваний...

Сталкивались ли вы с мнением, что эспрессо – это горький и крепкий напиток, в котором много кофеина? Также мы встречали мнение, что эспрессо – это особый вид кофейных зерен, отличающийся от других. Если вы только начинаете погружаться в мир спешелти кофе, то на вашем пути будет много мифов, непроверенных фактов и историй, которые на поверку оказываются ничем не подтвержденными. Разбираемся в трех популярных заблуждениях об эспрессо. С какими из них сталкивались вы? Как бренду, который производит...

Если вы уже пробовали спешелти кофе, то наверняка знаете, что высота произрастания кофейных деревьев важна для вкуса и качества кофе. Иначе, зачем эту информацию указывают на каждом лоте? Но правда ли, что чем выше растет арабика, тем вкуснее будет кофе? Рассказываем подробнее и отправляемся в путешествие по высокогорным плантациям. Высокогорные районы действительно лучше всего подходят для выращивания арабики. Но дело не в самой высоте над уровнем моря, а в сочетании условий, которые есть на таких вершинах...

На что влияет помол кофе? Как лучше молоть кофе в зернах? И как узнать, каким должен быть помол – крупным, средним, или совсем в пыль? Рассказываем о том, как помол влияет на вкус чашечки вашего любимого напитка. Для того, чтобы кофе раскрыл свой вкус и аромат, важно добиться идеальной экстракции (так называют процесс извлечения веществ в молотом зерне в воду), дождаться времени, когда все эти активные вещества вступят во взаимодействие с водой. Если не дождаться этого момента, то экстракция пройдет...

Если вы любите хороший кофе, то наверняка уже пробовали или кофе из Колумбии, или бразильский кофе – эти две страны входят в топ-3 производителей и экспортеров кофе в мире. Зерна из Бразилии и Колумбии легко можно найти на полках супермаркетов. Но сегодня мы поговорим о спешелти лотах из этих стран. В чем их отличия, и почему они считаются классикой вкуса? Отличия лотов из разных стран довольно ощутимы. Арабика из Колумбии будет кардинально отличаться и вкусом, а ароматом от бразильской арабики. Более того, даже разные лоты из одной страны будут иметь отличия в дескрипторах...

Растворимый кофе – один из самых популярных напитков. По-прежнему в многочисленных офисах, в отелях, и на полочках кухонь можно встретить баночку с растворимым кофе, и по-прежнему многие считают, что такой кофе – это хороший выбор. Почему это не так – рассказываем в этой статье. Разберем подробно отличия натурального кофе от растворимого, включая тип зерен, которые используются для каждого из них, содержание кофеина, срок хранения, вкус, способы заваривания и пользу. Начнем с основных понятий и отличий между натуральным молотым кофе и растворимым кофе...

В супермаркетах и у обжарщиков большой выбор кофе – вы можете выбрать как кофе в зернах, так и уже молотый кофе. Какой лучше? Короткий ответ – всегда, когда есть возможность, лучше выбирать кофе в зернах. Свежий помол непосредственно перед приготовлением гарантирует вам, что кофе раскроет весь свой потенциал, все оттенки вкуса и аромата. Глубина и сложность вкуса также будут гораздо более ярче выражены и ощутимы, если молоть кофе самостоятельно перед употреблением. Однако есть и ситуации, когда молотый кофе может стать оптимальным выбором, сохраняя всю свежесть и гарантируя превосходный вкус...

Колумбия – страна, которая экспортирует огромное количество высококачественной арабики. Географическое положение, климат, условия выращивания, экономические и политические благоприятные условия, а также множество небольших ферм, для которых выращивание кофе стало семейной многовековой традицией – вот залог успеха кофе из Колумбии. Мы собрали для вас 7 фактов, которые помогут узнать лучше историю колумбийского кофе и выбрать лот, который откроет для вас все его богатство и уникальность вкуса. В мире выращивают два основных вида кофейных деревьев, робусту и арабику...

Кофе с ярким ароматом, насыщенный, бархатистый – приготовить настоящий полезный и вкусный напиток дома не так сложно. Если вы только начинаете разбираться в мире спешелти кофе, и если кофе, приготовленный дома, вас часто разочаровывает, то эта статья для вас. Ведь важно начать с самого главного. С выбора кофе в зернах. Выбор правильного зернового кофе – это основа основ. Только качественный кофе в зернах, свежая, чистая арабика подарит вам долгожданное наслаждение вкусом. Итак, небольшой гайд, как выбрать хороший кофе в зернах...

Какие вкусовые ощущения может подарить вам кофе из Центральной Америки? Какие лоты выбрать для дегустации, и какие из них вас точно удивят? Конечно, рассуждать о кофе лучше всего на дегустации, пробуя каждый лот, и наглядно понимая, чем кофе из одного региона отличается от другого. Сделать это вы сможете, заказав спешелти лоты с лучших плантаций мира на нашем сайте. И вот тогда, дегустируя лот Гондурас Сан Маркос, или Гватемала Санта Роса, или эспрессо из уникального бленда арабик Iconic Blend, вы сможете по достоинству оценить кофе из Центральной Америки...

Обожаете кофе и не представляете свой день без чашечки ароматного бодрящего эликсира? Чтобы раскрыть все грани вкуса чистой арабики, вам понадобится не только любовь к кофе, но и определенные девайсы, благодаря которым можно будет насладиться любимыми лотами, каждый раз находя новые оттенки и ноты. Но прежде чем мы начнем перечислять инструменты и девайсы для приготовления идеального кофе, обратим ваше внимание на то, что первоочередная задача – это выбор лотов. Кофе должен быть свежей обжарки, без примесей, без робусты, без ароматизаторов...

Чашечка спешелти кофе, такого вкусного, такого ароматного… Иногда бывает, что промелькнет мысль – как жаль, что заваривать кофе можно только один раз, и как жаль, что после приготовления кофейная гуща отправляется в мусорку. Но если заварить кофе второй раз точно невозможно, то дать кофейной гуще вторую жизнь вполне реально. Рассказываем, как использовать гущу с пользой. Идеальный домашний продукт для красивой и подтянутой кожи, особенно актуальный в период летних отпусков. Скраб с добавлением кофейной...