Обычно я его делаю, если остаётся запечённая курица, а утилизировать в Дусю жаба давит))
Что?
Курица запечённая
Картофель (мало)
Лук (много)
Морковь ( мало)
Грибы (лучше, конечно, белые/подберёзовики/ подосиновики/моховики и прочие с "плюшевыми" шляпками. много — это основной ингредиент)
Плавленый сыр (количество в зависимости от желаемой густоты супа)
Приправы: лавровый лист, душистый горошек, чуть карри. Остальное по вкусу. Я, например, добавляю чуть-чуть красного острого и овощной кубик
. как?
• лучше из запечённой курицы, варим бульон.
• морковь брусочками ( насадка "брусочек база" на Бёрнере или кубиками) тушится на смеси сливочного и растительного масла с добавлением щепотки сахара и карри
• картофель режется также, как и морковь
• лук режем на этой же насадке, в результате получим крупные кубики. В этом супе нам такие и нужны. Присаливаем и щепотку сахара. Пассеруем на сливочном и растительном масле до прозрачности.
• курицу вынимаем, остужаем, режем на кубики размером с луковыми кубиками
• растворяем плавленный сыр в бульоне до нужной густоты.
• закладываем картошку и морковь, разделанное мясо. Варим до полной готовности картофеля и только тогда закладываем грибы и прогретые на сухой сковороде лавровый лист, душистый и чёрный горошек (сначала прогретый, потом промолотый).
При подаче можно добавить сухарики с чесноком ( подойдут как пшеничные, так и ржаные), укроп/петрушку и большое количество зелёного лука.
Другие супы в подборке
. Все записи разобраны по подборкам. Перечень всех подборок по ссылке под "визиткой" канала. Для вопросов и дебатов подписка не нужна. Чуть подробнее о себе и о канале в закреплённых записях. Со мной можно сразу переходить на уютное "ты". Добро пожаловать, я вам рада!
