Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Коньяк, это французский напиток, который по сей день гораздо больше экспортируется, чем потребляется во Франции, как не странно. В мире по объемам потребления он занимает 12 место среди других алкогольных напитков. Производится он в Регионе Коньяк, что как бы ограничивает его производство и плюс время, уходящее на выдержку, все это делает его совсем бюджетным напитком.
Интерне-журнал Food&Wine решил, что хотя некоторые коньяки могут хорошую кучку денег, они не обязательно принесут Вам больше удовольствия, чем те, которые продаются за десятую часть их цены. Крупнейшие бренды коньяка, такие как Hennessy, Remy Martin, Courvoisier и Martell поддерживаемые известными музыкантами, актерами и спортсменами, наводнили мир своим коньяком. В общем они решил найти самый вкусный коньяк, не относящихся к этой могучей кучке и стоящий не более 50€. Они опросили среди знатоков, сомелье, барменов и выяснили, что многие из них в большей части отдают предпочтение другим менее известным коньячным домам.
Вот четвертка, о которых стоит знать и иметь в виду. Вообще то они выбрали 5 марок, но у нас есть эти. Кстати, они вошли и в список другого интернет-ресурса «Избранное сообщества Flaviar». У нас они есть и не дороже 5 000 рублей.
1. A. de Fussigny Selection (40%)
Коньячный дом был основан в 1814 году в регионе Коньяк, на живописном берегу реки Шаранта. Этот коньяк к серии Création, в которую также входят коньяки Extra, XO Fine Champagne, Superieur Fine Champagne, XO Tubes Cigare. В этой серии можно оценить особенность купажей из разных регионов. Здесь использовались спирты произведенных в регионах Гран Шампань, Пти Шампань, Бордери, Фэн Буа и Буа Ординэр. Минимальный срок выдержки составляет 3 года, а максимальный - 8 лет. Как пишет производитель: «Коньяк Sélection демонстрирует цветочные элементы терруаров Fine Champagne и одновременно раскрывая фруктовые ноты Fins Bois и Borderies» и с этим трудно не согласится. Собственно, на этикетке так и написано «утонченный и элегантный».
Аромат тонкий, приятный и элегантный, с нотами жасмина, фиалки и жимолости на фоне тонов черного чая, манго и апельсиновой цедры. Вкус мягкий, имеет отлично сбалансированную структуру, с тонами белого перца, мускатного ореха, карамели, темного шоколада и ванили, плавно переходящие в свежие цитрусовые ноты на фоне оттенков дуба. Послевкусие долгое и округлое с мягкими нотками ванили и цветочных оттенков.
2. Menard VSOP (40%)
Коньяк от семейного коньячного дома Menard (1815). Уже более 200-т лет они владеют поместьем площадью 80 гектаров в Премьер Крю. Они используют медные перегонные кубы, в которых производятся спиртные напитки по традиционному методу Шаранте, что показывает их преданность традициям. Выдержка спиртов проходила в бочках из лимузенского дуба, которая длится от5-и до 20 лет.
Аромат свежий и мягкий, с нотами цветов, чернослива, абрикоса, винограда и легких оттенков табачного листа. Вкус с теми же нотами, что и в аромате, но уже с нотами корицы и шоколада. Отличны баланс. Послевкусие теплое и продолжительное с нотками чернослива и персиков.
3. H by Hine Fine Champagne VSOP (40%)
Коньяк от одного из старейшего коньячного дома (1817) из апелласьона Коньяк. Владеют 115 гектарами виноградников. Это купаж состоит из более чем 20 коньячных спиртов из Grande и Petite Champagne, каждый из которых имеет выдержку не менее 4-х лет в бочках из лимузенского дуба. Hine это производитель, который дистиллирует вино на осадке, что, как считается, придает коньякам большую округлость. Очень качественный и приятный коньяк во всех отношениях.
Аромат выразительный, с нотами ириса, абрикоса, акации и белого перца. Вкус мягкий и округлый с приятными нотами дуба, свежих фруктов, апельсина, цедры цитрусовых, изюма на фоне ноток персиков и груш. Послевкусие долгое с нотами жасмина мяты и корицы.
4. Hardy VSOP Fine Champagne (40%)
Коньяк Hardy VSOP от коньячного дома Hardy (1863). Основан шотландцем Энтони Адри. Дом хорошо известен своими качественными коньяками и традиционными методами производства, передаваемые из поколения к поколению. Хотя у них нет собственных виноградников, а спирты они покупают в 4-х известных аппелласьонах. Этот коньяк классифицируется как Fine Champagne, а это означает, что все используемые спирты происходят из районов Grande или Petite Champagne, причем не менее 51%, как они пишут, приходится на Premier Cru. Выдержан более 4-х лет в лимузенском дубе. Хорошее соотношение цены и качества.
Аромат с нотами груши, переходящие в более теплые нотки грецкого ореха и пряной корицы. Вкус идеально сбалансированный. Сначала развиваются богатые фруктовые ноты, за ними следуют теплые тона специй и оттенок миндаля. Послевкусие долгое и приятное.
