Рецепты по способу приготовления

Маринованные шампиньоны — это универсальная закуска, которая выручит и на праздничном столе, и в будний день, и на пикнике. В этой статье — проверенные рецепты маринадов для любых целей: от экспресс-закуски до заготовок на зиму. Шампиньоны не требуют длительной варки и сложной подготовки. У них нейтральный вкус, который легко «подружить» с любыми специями, от классических до самых смелых. Они быстро впитывают маринад и остаются упругими, если не переварить их. Главное правило: для маринования выбирайте некрупные, плотные, молодые грибы — они лучше впитывают маринад и выглядят эстетичнее...

Многие считают, что для приготовления домашнего йогурта обязательно нужна специальная техника – йогуртница. На самом деле это не так. Как приготовить йогурт без лишних приборов – вопрос, который волнует тех, кто стремится питаться правильно и хочет исключить из рациона магазинные продукты с длинными списками ароматизаторов, загустителей и консервантов. Получить любимый многими кисломолочный продукт можно в обычной кастрюле, термосе или мультиварке. Процесс простой и нетрудоёмкий, а результат превосходит...

Рыба — идеальный продукт для пикника: готовится быстрее мяса, легче усваивается и даёт организму качественный белок, полезные жиры и микроэлементы. При этом многие избегают её на природе, думая, что это сложно. На практике всё наоборот: достаточно знать несколько простых способов — и у вас на столе будет сочное, ароматное блюдо без лишних хлопот. 1. Рыба в фольге с лимоном и травами Запекание в фольге сохраняет все соки и питательные вещества. Рыба готовится в собственном соку без лишнего жира, а лимон улучшает вкус и помогает усвоению...

Необычное, но гармоничное сочетание, которое идеально подойдёт для семейного застолья или праздничного ужина. Сочное куриное мясо, запечённое с виноградом, напоминает блюда с ягодными и фруктовыми соусами — нежно, ароматно и с лёгкой сладко-кислой ноткой. Если вас смущает виноград в рецепте, не добавляйте. В подборке внизу статьи найдёте варианты блюд с курицей и куриным фаршем , которые дадут идеи для обедов и ужинов. 👇 Специи можно менять по своему вкусу. Главное, попробовать приготовить курицу именно с виноградом...

Белые грибы я всегда стараюсь заготовить на зиму. Делать это можно по-разному. Например, замариновать, засолить, пожарить, потушить, засушить. Сегодня мы рассмотрим самые популярные способы заготовки белых грибов на зиму. Зимой кушать грибы и другие дары лета всегда приятнее. Можно достать баночку соленых грибов к картошке. Жареные грибочки послужат начинкой для выпечки или основой для вторых блюд. Из сушеных или замороженных можно сварить суп или пожарить с картошкой. Вариантов множество! Также хороши на зиму и маслята приготовленные разными способами, и маринованные маслята...

Состав сбитня очень прост. Для его приготовления не требуется использовать какие-то сложные ингредиенты. Обязательным элементом является мед. К нему добавляют чистую воду, а также специи и травы по вкусу того, кто готовит напиток. Классический старорусский рецепт сбитня является максимально простым. Вам нужны продукты, которые можно найти в любом магазине. В зависимости от того, какой мед вы будете использовать при приготовлении сбитня, его вкус будет меняться. Также на него будут влиять и травы, специи или коренья, которые вы добавите в процессе варки...

Рататуй – очень вкусное и полезное блюдо из свежих овощей. Сейчас, в сезон спелого урожая, особенно остро встает вопрос о его применении. Рататуй чем-то напоминает рагу, по составу. Хотя отличия тоже есть. Преимущественно готовят его в духовке, хотя есть и варианты приготовления в сковороде. Большую огласку блюдо получило после знаменитого мультика. Классический вариант приготовления включает в себя баклажаны, сладкий перец, помидоры, кабачки и лук. Все это нарезается кружочками и выстраивается закругленной змейкой...

Холодный кофе, или cold brew, стал настоящим спасением для любителей кофе в жаркую погоду. Это не просто охлажденный горячий кофе, а совершенно иной способ приготовления, который выделяется мягким вкусом и низкой кислотностью. В этой статье разберем не только базовый рецепт, но и секреты приготовления, различные вариации и лайфхаки для создания идеального напитка. Cold brew — это кофе, приготовленный без термической обработки. Молотые зерна настаиваются в холодной воде в течение длительного времени (от 8 до 24 часов)...

Грибочки любят если не все, то многие. Закуска из условно съедобных грибов - груздей всегда актуальна на любом столе. В прошлой статье я делилась с вами холодным способом засолки грибочков, это долго, но не без своих преимуществ. Сегодня рассмотрим вариант с горячим способом, что позволит наслаждаться закуской в разы быстрее. Крепкие, твердые, немного с кислинкой, станут непременно изюминкой на вашем столе, будь он будничным или торжественным. Срок хранения закуски из соленых груздей приготовленных горячим способом не более полугода в холодильнике или холодном подвале, погребе...

Я признаюсь, что любому десерту на новогоднем столе я предпочту красную икру. Всегда по собственным проверенным временем рецептам готовлю оливье, винегрет и холодец, на которые слетается вся семья вместе с чадами, домочадцами и друзьями на празднование Нового года. А уж соленья я готова поедать круглый год и ежедневно на завтрак, обед и ужин. Особенно такие соленые грузди, что нам сервировали на круизном теплоходе по Байкалу. Или незабываемые, собственноручно собранные в Муромских лесах маринованные...

Белый амур - крупная пресноводная рыба семейства карповых. В России она водится в бассейне реки Амур, в реке Уссури, в озере Ханка, а также в европейской части страны, где была завезена в качестве объекта рыбоводства. Описание Белый амур имеет удлинённое, цилиндрическое тело, покрытое крупной чешуёй. Голова широкая с конечным ртом. Рыло очень короткое, его длина равна или меньше диаметра глаза. Длина тела белого амура может достигать 1,5 метров, а масса - 40 килограммов. Однако в большинстве случаев встречаются особи длиной до 1 метра и массой до 20 килограммов...