Всем привет!
Сегодня мне пришло в голову, что у нас уже сформировался список чистых продуктов-фаворитов, которые нравятся практически всем.
Их основные качества:
- Обеспечение длительного чувства сытости.
- Замечательный вкус.
- Богатый микроэлементный состав.
- Доступность в разных регионах.
- Оптимальная цена.
- Простота приготовления.
- Хорошее влияние на пищеварение.
- Помощь в похудении и контроле веса.
- Сочетаемость друг с другом, работа в синергии.
Особенно радует тот факт, что если в течение недели включать в меню всю "палитру", то тело будет постепенно разбираться с дефицитами питательных веществ и функционировать все лучше и лучше.
Вы не сможете этого не заметить!
Питаясь таким образом, можно совершенно спокойно обходиться без большей части добавок, без которых, как нам утверждают, невозможно обойтись, - оставить только 1-2 ключевые.
На практике это означает, что лишних калорий и токсинов из такой еды мы не получаем, аппетит становится контролируемым, а физическая форма и общий тонус выходят на новый уровень.
Со временем и летать захочется.
Сегодня расскажу, какой "наш" продукт чем хорош - что нам о них говорят исследования.
Начнем с ОПГ (как метко выразилась Оксана) - звездного трио "Овсянка, пшено, гречка".
1. Гречка. Совершенно "народная" каша.
Да и не только каша - мы с вами за эти годы давно освоили цельнозерновую гречневую муку и научились печь из нее хлеб, вафли и оладьи.
Составляющие, их полезные свойства и эффекты:
- Фенольные соединения и флавоноиды: рутин, кверцетин, хлорогеновая кислота и другие.
- Танины.
- Инозитол.
- Резистентный крахмал и белок (аминокислоты лизин, триптофан, серосодержащие аминокислоты).
- Клетчатка.
- Широкий спектр необходимых минералов и витаминов группы В.
А это:
- Поддержка здоровья сердца и сосудов. Особенно хорош в этом отношении рутин – «целевой» антиоксидант для дел сердечных и сосудистых.
- Участие в регуляции уровня глюкозы и профилактике диабета.
- Поддержка иммунной системы. Стоит помнить о том, что любой источник антиоксидантов - это дополнительный укрепитель защитных барьеров организма. Гречка очень богата такими соединениями.
- Улучшение пищеварения. В гречке содержатся уникальные антиоксиданты, защищающие и активизирующие именно пищеварительную систему. Особенно полезна в этом отношении ферментированная гречка.
Кстати, никто не пробовал? И, конечно же, отсутствие глютена – несомненный плюс.
- Укрепление волос и ногтей. Кто отказывается от круп, того даже белок не спасет от выпадения волос. Только аминокислот и коллагена недостаточно - нужны минералы. И безглютеновые крупы/злаки/псевдозлаки - лучший способ получить их.
- Борьба с депрессией и тревожностью.
Вообще-то гречка – это даже не зерно, а семя, псевдозлак. В традиционной китайской медицине она используется для укрепления жизненной энергии, поддержки функций селезенки и желудка, устранения запоров, нормализации кровяного давления и укрепления кровеносных сосудов.
Кто любит гречку - тот молодец.
Для меня она почти десерт.
2. Овсянка.
Есть три отличных варианта: овсяные хлопья долгой варки, безглютеновые хлопья, цельная крупа. Выбирайте тот формат, который вам приятен и близок.
Чем хороша эта каша?
Она позитивно воздействует на желудок и восстанавливает слизистые, поддерживает здоровую микрофлору, способствует молодости кожи и обеспечивает качественную антиоксидантную поддержку.
Я как-то рассказывала о том, что с овсянкой даже можно делать маски для лица.
Кстати, кто-то помнит о том, что такое овсяный кисель? Удалось приготовить?
Сила овсянки не только в ее микроэлементном составе, но и в пребиотических волокнах - бета-глюканах, аналогов которым очень мало.
Для метаболического здоровья это один из первых продуктов.
3. Пшено.
Пшенка - третья королева нашего рейтинга.
Я, кстати, никогда не видела столько интересных рецептов пшенки с тыквой, как этой осенью в наших комментариях.
Для меня пшенная каша с тыквой, яйцом и голландским сыром - лучший завтрак или обед. Легкий, сытный, вкусный, противоотечный.
Пшено смело можно рекомендовать людям, которые хотят восстановить густоту волос и укрепить ногти - в нем для этого есть все.
Это одна из самых сильных с точки зрения микроэлементов культур, продукт с великолепной насыщаемостью и умеренным гликемическим индексом, хороший источник магния и калия.
Гармонирует с корицей, сливочным маслом, кокосовым молоком, тыквой, сыром.
4. Дикая жирная рыба.
Кто научился готовить разные виды жирной рыбы и заменять ими мясо и птицу хотя бы раз 5-6 в неделю, тот делает серьезные инвестиции в здоровое будущее.
Аминокислоты те же, что и в мясе, но для сердца, сосудов и мозга рыба всегда остается приоритетом.
Небольшой кусочек запеченной сардины или скумбрии насыщает уверенно и надолго, тогда как кеты или нерки (возможно, это субъективно) требуется побольше.
Великолепный белково-жировой профиль обеспечивает противовоспалительный эффект - а это ни много ни мало ключ к восстановлению метаболизма и устранению самых распространенных хронических проблем со здоровьем.
5. Яйца.
Хит канала - без преувеличения.
Правда, "борщить" с желтками я не советую тем, кто худеет, борется с диабетом или метаболическим синдромом.
Повышенные триглицериды и "топчущийся" вес - тоже поводы пересмотреть свою любовь к жирному и взять его потребление под контроль.
В яйце есть все, что нам нужно: ценные жирные кислоты, идеальный набор аминокислот, коллаген, витамины и антиоксиданты.
Яйца - один из продуктов, на которых базируется здоровье мозга, печени и глаз.
6. Субпродукты.
Научитесь готовить оладьи из куриной печени, и они займут уверенную позицию в вашем меню.
Но лидер в этой линейке, безусловно, говяжья печень.
Это абсолютный рекордсмен по белку, витаминам и минералам.
Если бы меня спросили, можно ли выжить на одном продукте, я ответила бы - да. Технически в печени содержится все, что нужно, но экспериментировать так я не советую - перекосы в питании всегда приводят к перекосам в анализах.
Печень - необходимый продукт для защиты от железодефицитной анемии и ценнейший источник витаминов группы В. А также меди, цинка, хрома и других жизненно важных элементов.
Вот почему после нее так долго не хочется есть - организм получает все, что ему требуется, и успокаивается.
7. Индейка.
Курица тоже хороша, но индейку эксперты считают более избирательной в еде, поэтому ее мясо чище.
Один из лучших источников белка для отличного настроения и крепкого сна (здесь много триптофана), поддержания мышечной массы, красоты кожи, волос и ногтей.
Я считаю, что стоит выбирать филе грудки или бедра индейки - здесь меньше жира и больше минералов и белка.
8. Творог или нежирные сыры.
Не для всех этот источник аминокислот и кальция является удобоваримым, но при хорошей переносимости он может стать основой любого приема пищи.
Жира относительно немного, зато белка и кальция предостаточно.
Рикотту и адыгейский сыр могу смело рекомендовать тем, кто хорошо переносит молочные продукты.
9. Тыква.
Про этот высококонцентрированный источник антиоксидантов, клетчатки, калия, цинка и магния я недавно делала большой материал с рецептами и идеями.
Один из лучших бюджетных продуктов, который решает вопросы с первыми, вторыми и даже третьими блюдами всю первую половину зимы.
Дальше своя тыква, к сожалению, заканчивается.
Я частично ее замораживаю впрок, а частично покупаю. Всегда на нашем столе.
10. Свекла.
К ней тоже стоит присмотреться зимой - она даст энергию, которую отбирает "солнечная недостаточность".
Сила свеклы - в стимуляции выработки оксида азота, что помогает организму насыщаться кислородом.
И мы с вами, конечно же, всегда помним о том, что все темные овощи и ягоды - это мощнейшие поставщики антиоксидантов.
11. Чеснок.
Я о нем еще немного расскажу завтра (как и о свекле) в контексте чистоты сосудов и общего укрепления иммунитета.
Очень сложно представить себе более естественную и эффективную "биодобавку".
Да-да, концентрация полезностей в чесноке зашкаливает, как в очень дорогой баночке, но побочных эффектов при этом крайне мало и стоимость не в пример меньше.
12. Зелень и микрозелень.
Это главные труженики детокса - близкие друзья печени, желчного пузыря и кишечника.
Понимаю, что лето закончилось, но мы не собираемся сдаваться: переходим на молекулярную зеленую кухню.
Кто умеет выращивать микрозелень? Вы огромные молодцы. Поделитесь с нами своими успехами, пожалуйста. Это идеальный способ поддержать организм в сложные для него холодные месяцы.
Организму требуется не так уж много "травы" - достаточно 30-50 граммов в день.
13. Печень трески.
Всего одна чайная ложечка спокойно может заменить аптечный рыбий жир, обеспечив тело не только жирными кислотами омега-3, но и витаминами А, Д и Е.
Напомню о том, что консервированной печени трески в рафинированном масле НЕ БЫВАЕТ. Она плавает в своем собственном (том самом "рыбьем" жире) - жире печени трески.
Просто сделайте массу однородной - все перемешайте и уберите в морозилку - каждое утро можно набирать чайную ложечку к завтраку. Отделяется очень легко даже в замороженном виде.
Печень минтая тоже подойдет.
14. Ягоды.
50-100 граммов в день вне зависимости от сезона - мое доброе пожелание вам.
Не смотрите на эстетичный вид или вкус - все можно доработать.
Я беру обычную замороженную чернику и бросаю ее в готовую овсянку. Сверху посыпаю подсушенным кунжутом. Получается прекрасно и гармонично. Если не хватает сладости, можно добавить чайную ложку меда или щепотку стевии.
Главное - не нагревать ягоды.
Если вы решили приготовить морс или "нечайный" чай, то отделите мякоть (пюре) перед нагревом, чтобы сохранить антиоксиданты. Варите только жмых, а выжимку добавьте после, в теплый напиток.
15. Желатин.
Замечательный бюджетный источник коллагена - чтобы не тратиться на дорогие маркетинговые аналоги.
5-10 граммов 3 раза в неделю. Можно добавлять в какао, готовить желе и заливные.
Налегать не советую, чтобы не "доналегаться" до плохих анализов. Избыток желатина способствует повышенной густоте крови.
16. Горький шоколад и какао.
Классика системы - источники не только магния, но и радости, расслабления и вдохновения.
Что может быть прекраснее, чем чашечка горячего какао со специями?
17. Капуста.
Куда же без нее? Я могу приготовить из белокочанной капусты все что угодно - и первое, и второе, и даже компот десерт.
Потому что для меня заливной пирог с капустой - лучшее дополнение к чашечке чаю.
Я уверена, что перечислила не все наши хиты.
Их и не перечислишь, но я старалась исходить именно из доступности продуктов и их насыщенности полезными веществами.
Принципы отбора номинантов:
- Умеренно по калориям.
- Недорого.
- Вкусно.
- Сытно.
- Приятно.
- Полезно.
- Отличная работа в команде друг с другом.
Уважаемые члены народного жюри, жду ваших дополнений! Какие еще продукты соответствуют заявленным требованиям?
©Дарья Nice&Easy Савельева. 22.10.2023 г.
Поддержать мой канал вы можете здесь:
Данная статья является объектом интеллектуальных (авторских) прав в силу ст. 1255 Гражданского кодекса РФ и не может использоваться третьими лицами без указания ссылки на автора и источник заимствования.
Мои группы в Одноклассниках или ВКонтакте, канал в Телеграм, канал на Youtube.
Почта для записи на персональную консультацию: veterkem@yandex.ru
Все анонсы на статьи и новости канала там, ничего не потеряете.
Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям.Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.
