Здравствуйте, мои уважаемые подписчики и гости канала О САМОГОНЕ и ОБОВСЕМ. Надеюсь, гости тоже подпишутся и будут активно комментировать и делиться своими рецептами. Я с удовольствием по вашим рецептам сделаю настойки -наливки и уверен, что не только я.😉 Если у вас есть рецепты на лимоне, апельсине и прочих цитрусовых, обязательно делитесь в комментариях.
У меня на канале уже более 1500 различных рецептов. За три года многие затерялись, поэтому вспомним забытое.
Настойка лимонно-медовая!
Эту настойка вкусная, она очень вкусная. По крайней мере мои друзья ее оценили именно так) Рецепт прост, сделать такой продукт можно в любое время года. Напиток получается с очень приятным ароматом, очень питкий, а употреблять его лучше охлажденным. Единственный минус - легкая муть. Но если запастись терпением и дать продукту постоять в прохладном месте 3-4 недели, можно добиться того, что настойка будет кристально прозрачной.
На литр спиртовой основы крепостью 45% берем:
- 4 ст. ложки меда (или по вкусу)
- один крупный лимон
- корица молотая на кончике ножа (совсем чуть -чуть)
Готовим.
Мед используем натуральный и жидкий, его мы размешиваем в спиртовой основе.
Лимон моем, обдаем кипятком и аккуратно снимаем цедру с 1/5 плода. Добавляем цедру к настою. Туда же выдавливаем сок лимона не допуская попадания семечек.
Ставим емкость в которой делаем настойку на вакуум и убираем в темное место на 5 дней. Первые два дня емкость тщательно взбалтываем.
По окончании настаивания процеживаем продукт пару раз и убираем в прохладу на несколько недель. В напитке появится небольшой, но плотный осадок с которого с помощью трубочки нужно будет слить напиток и еще раз отфильтровать.Разливаем по бутылкам, ставим на несколько часов в холодильник и можно дегустировать.
Ликер цитрусовый.
Вкусно ,приятно, ароматно но очень сладко. Поэтому данный напиток для любителей сладкого или для коктейлей, в них он идеально подходит.Ну и конечно для милых дам, они любят подобные напитки.
На 750 мл спиртовой основы крепостью 65% берем:
- Один крупный апельсин
- Один лимон
- 400 мл воды
- 150-200 грамм сахара или по вкусу.
Готовим.
Цитрусовые моем , обдаем кипятком и снимаем цедру с 1/5 каждого плода. Цедру отправляем в емкость для настаивания, туда же выжимаем сок плодов и заливаем все спиртовой основой.
Настаиваем пять дней в темное месте, первые два тщательно взбалтываем емкость.
Из воды и сахара делаем сироп и смешиваем с настоем через пять дней. Настаиваем еще неделю в прохладном месте.
Далее фильтруем два раза полученный продукт, разливаем по бутылкам и можно употреблять. Употреблять лучше охлажденным и хранить в холодильнике.
Ну и конечно имитация под Лимончелло.
Все знают знаменитый итальянский ликер Лимончелло. Уверен, что многие его пробовали и знают, что данный напиток на любителя. Употреблять в чистом виде его любят далеко не все, чаще используют для приготовления коктейлей.
Мы сегодня приготовим не ликер, а очень простую настойку по мотивам всем известного итальянского продукта. И такая настойка тоже на любителя, но менее сладкая и поэтому понравится многим.🥂 Но есть плюс это быстрый рецепт. Напиток будут готов за два дня.
На литр спиртовой основы 43-45 % берем:
- 1.5 ст. ложки декстрозы
- 2 ст. ложки сахара
- 1 лимон небольшого размера
Готовим.
Лимон моем, обдаем кипятком, вытираем насухо и аккуратно снимаем цедру с 1/5 плода. Снимаем с лимона кожуру и режем половину плода на тонкие кружочки. Косточки убираем.
Отправляем все в емкость для настаивания и добавляем декстрозу. Сахар карамелизуем, разводим в небольшом количестве кипятка с помощью нагрева и вливаем в емкость.
Спиртовую основу нагреваем до 65 градусов. Заливаем ею все ингредиенты, герметично закрываем и убираем в теплое место, к батарее или можно закутать в одеяло.Оставляем на сутки.
Далее фильтруем, убираем в холодильник еще на сутки. Еще раз фильтруем, разливаем по бутылкам и можно дегустировать! Употреблять лучше в сильно охлажденном в виде.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА.
Помним что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
Ну и для вас еще один видео рецепт изумительной настойки Смотрим!!!
