Пастрома

Даже пастрому — деликатес с дымком и насыщенным вкусом — можно приготовить на домашней кухне. Шеф-повар Элина Улыбина-Бай в беседе с "Едим Дома" подсказала, с чего начать. Пастрома может стать достойной заменой магазинным колбасам и ветчине. К тому же, говядина содержит железо и белок, а специи работают как натуральные антиоксиданты. Традиционно для пастромы берут говядину — грудинку или лопатку. Эти части содержат достаточно жира и соединительной ткани, поэтому готовое мясо получается сочным. Однако строгих правил нет, так что пастрому можно делать и из индейки, курицы или свинины...

Всем привет! Очередная подборка в нашу коллекцию. Поздравляю всех с Крещением! Друзья, сегодня нам всем надо немного отдохнуть и расслабиться. Побудьте с семьей или просто с собой - это важно! Творческих вам успехов! В Премиум-клубе сегодня второй вебинар из серии "Программа для управления эмоциями и качеством жизни". Спикер: психотерапевт, психолог, к. м. н. Валерий Ромацкий. Разобрана ситуация от подписчицы: Добро пожаловать! А теперь перейдем к рецептам. Любые овощи, грибы, мясные изделия или морепродукты, сыр...

Пастрома может стать отличной заменой привычной мясной тарелке — нарезке из колбасы, балыка, буженины. Готовится деликатес очень просто, а получается пастрома необычайно нежной. Процесс приготовления пастромы делится на два основных этапа: маринование и непосредственно приготовление в духовке. При этом во включенной духовке мясо проведет всего 10-15 минут. Остальное время оно будет «доходить» благодаря остаточному теплу в уже выключенной духовке. Такой метод приготовления сохранит в мясе максимальное количество сока...

Задумывались ли вы когда-нибудь, как простые продукты превращаются в нечто особенное, способное удивить даже самого искушенного гурмана? Сегодня расскажем о настоящем искусстве турецкой кулинарии. Это целая философия консервации и вяления мяса. Мы поговорим о двух великих представителях этой традиции – суджуке и пастроме. Приготовьтесь к увлекательному путешествию в мир пряностей и ярких вкусов. Суджук – символ восточной щедрости. Его история уходит корнями в глубь веков, когда кочевые народы искали способы сохранить мясо в длительных походах...

Почему свиная вырезка — идеальный выбор для пастромы? Многие привыкли, что пастрома — это обязательно говядина. Но давайте честно: хорошая говядина сейчас стоит космических денег, а найти действительно нежную часть для запекания — целая проблема...

🤌🏻

Научитесь готовить пастрому, которая вкуснее магазинной. Экономия в 4 раза + восторг гостей. Рассказываю пошагово. Помните, как раньше к праздничному столу всегда готовили что-то особенное? Не обязательно сложное, но обязательно вкусное и эффектное. Вот куриная пастрома - именно из этой категории. Выглядит как деликатес из магазина, а готовится проще простого. 🧂 Куриное филе – 4 шт. 🧂 Соевый соус – 30 мл 🧂 Соль – 1/3 ч. л. 🧂 Сладкая паприка – 1/2 ч. л. 🧂 Оливковое масло – 5 ст. л. 🧂 Чеснок – 2 зубчика 🧂 Соус сладкий чили – 3 ст...

Куриная пастрома - это вкусное и сочное блюдо, которое можно приготовить из куриного филе. Вот простой рецепт: Ингредиенты: - 1 кг куриного филе (без костей) - 2 столовые ложки соли

Продолжаем продолжать))) Новый простой рецептик, заменяющий колбасу в бутербродах. Ингредиенты: 1 грудка индейки 1 ч.л. горчицы 2 ч.л. паприки 1 ч.л. без горки черного молотого перца 2 ч.л. сушеного чеснока 2 ст.л. растительного масла можно еще 1 ч.л. кориандра и мускатный орех немножко. Итак, начинаем подготовку. Чтобы пастрома получилась сочной, нужно замочить грудку в солевом растворе. Делаем солевой раствор, на 1 л воды 2 ст.л. соли. Оставляем минимум часа на 2. Делаем обмазку-маринад. Смешиваем...

На 100г. 115 ккал Порции: 4 Филе куриной грудки -250г. Специи по вкусу

Пастрома из индейки — это сочная холодная закуска из цельной грудки индейки с плотным, но мягким мясом, которое легко нарезается тонкими ломтиками. Выбранный нами способ приготовления позволяет получить натуральный и насыщенный по вкусу продукт: мясо остаётся сочным и сытным, без ощущения «диетической еды». Такая пастрома удобна для домашнего стола — для бутербродов и холодных закусок. Да и на праздничном столе она однозначно не затеряется. Пастрома со временем становится только вкуснее и хорошо хранится в холодильнике около недели...