Мексиканский красный рис - это традиционное мексиканское блюдо, которое готовится из длиннозерного риса, помидоров, лука, чеснока и специй. Он получает свой красный цвет от добавления томатной пасты или соуса.
Рецепт мексиканского красного риса:
Ингредиенты:
- 1 стакан длиннозерного риса
- 2 стакана воды
- 1/4 стакана томатной пасты или соуса
- 1/2 лука, нарезанного кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 чайной ложки молотого кумина
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- 1/4 чайной ложки красного перца
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль по вкусу
Инструкции:
1. Промойте рис в холодной воде и отложите в сторону.
2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости.
3. Добавьте кумин, кориандр, красный и черный перец и обжарьте еще 1-2 минуты.
4. Добавьте томатную пасту или соус и перемешайте.
5. Добавьте рис и перемешайте, чтобы рис был покрыт томатной смесью.
6. Добавьте воду и щедро посолите.
7. Приготовьте на среднем огне до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 20-25 минут, пока рис не будет готов.
8. После того как рис будет готов, удалите его с плиты и оставьте на 5-10 минут, чтобы он настоялся.
9. Перед подачей хорошо перемешайте и подавайте горячим.
Мексиканский красный рис - это отличное блюдо для тех, кто любит мексиканскую кухню. Он идеально подходит в качестве гарнира к мясу или рыбе, а также может быть самостоятельным блюдом.
