Тушеная тыква – это отличное блюдо для тех, кто придерживается диеты кето. Тыква богата витаминами и клетчаткой, но при этом содержит небольшое количество углеводов. Этот рецепт прост в исполнении и займет всего несколько минут вашего времени.
Ингредиенты:
- 500 г тыквы (лучше выбрать мякоть без кожуры)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 чайная ложка тмина
- 1 чайная ложка куркумы
- Соль и черный перец по вкусу
- 1/2 чашки куриного бульона (можно использовать овощной бульон)
- 2 столовые ложки кокосового масла (для придания насыщенности вкусу)
Приготовление:
- Начнем с подготовки тыквы. Очистите и нарежьте мякоть тыквы на небольшие кубики. Это можно сделать с помощью острого ножа.
- В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его в течение 1-2 минут до появления аромата.
- После того как чеснок стал ароматным, добавьте тыкву в сковороду. Перемешайте, чтобы тыква равномерно покрылась маслом и чесноком.
- Приправьте тыкву тмином, куркумой, солью и черным перцем по вкусу. Эти специи не только добавят вкус вашему блюду, но и обогатят его антиоксидантами.
- Периодически помешивайте тыкву и готовьте ее на среднем огне в течение 5-7 минут, пока она не начнет немного размягчаться.
- Далее добавьте куриной или овощной бульон. Это придаст тыкве более насыщенный вкус и поможет ей дольше оставаться сочной.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и доведите тушение до готовности в течение 15-20 минут. Время готовности может варьироваться в зависимости от того, насколько мелко вы нарезали тыкву. Она должна стать мягкой и легко разрезаться вилкой.
- Проверьте блюдо на вкус и, если необходимо, добавьте еще специй или соли.
- Наконец, добавьте кокосовое масло для придания более насыщенного вкуса и аромата. Перемешайте блюдо, чтобы равномерно распределить масло.
- Подавайте тушеную тыкву горячей. Вы можете посыпать ее свежими травами, такими как петрушка или кинза, для добавления аромата и свежести.
Тушеная тыква - это отличное блюдо как на завтрак, так и на обед или ужин. Она богата витаминами и минералами, такими как витамин А, витамин C, калий и бета-каротин. К тому же, благодаря использованию кокосового масла, это блюдо насыщено здоровыми жирами, которые хорошо сочетаются с диетой кето.
Надеемся, что этот рецепт тушеной тыквы станет для вас полезным и вкусным дополнением к вашему рациону. Приятного аппетита!
