Вот и закончилась моя эпопея с ротационной диетой, которую я по дням описала.
Но, прочитав комментарии, я поняла, что не все поняли её принципы.
Видимо я плохо объяснила. Попробую ещё раз.
В самом конце статьи расскажу как ротационная диета помогает именно при похудении. А пока раскрою её изначальную цель.
Ротационная диета нужна для выявления пищевых аллергенов.
В том числе и скрытых.
Если в какой-то день вы почувствовали дискомфорт: зуд, сухость и пр. кожи, вздутие или неприятные ощущения со стороны ЖКТ, внезапную вялость и пр., то по окончании диеты надо не переходить на обычное питание, а ещё раз поверить на какой конкретно продукт была такая реакция.
Ниже расскажу как это сделать.
А пока объясню сам принцип диеты.
Давайте вспомним школу и окунемся в ботанику? 😉
Все продукты, что мы едим относятся к тем или иным биологически семействам.
Перечислю некоторые из них.
Крупы относятся к зерновым культурам, которые в свою очередь включают в себя семейства: мятликовые, или злаковые, а также гречиху семейства гречишные.
К зерновым культурам относятся: пшеница, рожь, овес, ячмень, пшено, кукуруза, рис и пр.
Грубо говоря, зерновые - это гарниры.
Далее идут овощи. Это тоже гарнир, но немного другого спектра.
Семейств овощей уже значительно больше.
Вот некоторые из них:
✔️ Пасленовые - картофель, помидоры, перцы (сладкие и острые, баклажаны, физалис и пр.
✔️ Тыквенные - огурец, тыква, кабачок, патиссон, арбуз, дыня и пр.
✔️ Крестоцветные - все виды капуст, редис, хрен, горчица, рукола и пр.
✔️ Бобовые - нут, горох, маш, чечевица, фасоль, арахис и пр.
✔️Амарантовые или маревые - свёкла, шпинат, мангольд, лебеда, амарант, киноа и пр.
✔️ Лилейные (луковые) - луки (лук репчатый, лук-слизун, лук-шалот, чеснок, лук-батун, лук-порей, лук многоярусный, шнитт-лук чеснок, черемша и пр), чеснок.
✔️ Зонтичные - морковь, укроп, петрушка, сельдерей, кинза, сныть и пр.
✔️ Сложноцветные или астровые - подсолнечник, топинамбур, цикорий, салат и пр.
✔️ Гречишные - щавель, ревень.
И т.д.
Следующая группа - это фрукты и ягоды.
Вот тут есть небольшой нюанс. Некоторые семейства можно разделить на деревья, кустарники и ягодники. Запомним это.
Например, розоцветные. Ниже объясню для чего нужно было это отступление.
И так, фрукты и ягоды подразделяются на следующие семейства:
✔️ Розоцветные (деревья) - груша, яблоня, айва и пр.
✔️ Розоцветные (кустарники и полу кустарники) - черноплодная рябина (арония), боярышник, ирга, облепиха, шелковица, вишня, черешня, дюк, слива, шарафуга, алыча, рябина, абрикос, персик и пр.
✔️Розоцветные (ягодные)- малина, клубника, земляника, ежевика.
На самом деле розоцветные - не семейство, а порядок, что на ступеньку выше. Но мы усложнять не будем. Все таки это не лекция по ботанике, а диета. Одновременно есть все продукты из одной группы мы не будем, поэтому примем к сведению разделение которое мне когда-то дал врач.
✔️ Крыжовниковые - все виды смородины, крыжовник.
✔️ Вересковые - брусники, черника, клюква, голкбика.
✔️ Виноградовые - виноград.
✔️ Рутовые - апельсин, мандарин, грейпфрут и пр.
✔️Актинидиевые - киви.
✔️ Банановые - бананы.
✔️ Миртовые - фейхоа, гуава.
✔️ Дербенниковые - гранат.
А теперь рассмотрим орехи и прочие вкусности.
✔️ Водорослевые
✔️ Стеркулиевые - какао
✔️ Мареновые - кофе
✔️ Пальмовые - финики
✔️ Анакардиевые - фисташки
✔️ Сосновые - кедровые орехи
✔️ Ореховые - грецкий орех, фундук, пекан и пр.
✔️ Сумаховые - кешью
✔️ Лецитисовые - бразильский орех
✔️ Розоцветные (сливовые) - миндаль.
✔️ Масличные - маслины, оливки.
И т.д.
Продукты животного происхождения подразделеляем на рыбу, мясо, птицу.
У них тоже есть семейства, но, если нет аллергии, например, на рыбу, то тоже усложнять не будем. Просто каждый день будем есть что-то одно.
Если же аллергия есть, то в рыбный день нужно есть один вид рыбы, одного семейства. Не смешивать, например, сельдиевые с карповыми.
Ну вот, мы определились с семействами.
Перед тем как составлять меню усвоим несколько правил.
Первое правило - семейства не должны повторяться в меню чаще чем раз в пять дней.
Но это не сложно сделать, выбор же у нас обширный.
Вторе правило - в меню одного дня должно быть примерно 3-4 семейства.
Слишком много семейств в один день включать не желательно. Монодиета тоже не приветствуется.
Поэтому выбираем один вид мяса (или рыбы), крупу, один вид среди овощей и один вид среди фруктов (ягод) или орехов.
Третье правило - подбираем комфортные именно для вас сочетания продуктов.
Запомните, эта диета не статична. Даже составив меню на неделю в итоге его можно корректировать.
Четвёртое правило - один день должен быть вегетарианским.
Я для себя этот день посвятила бобовым. Вкусно, сытно, и белок есть. Но вы можете все переиначить на свой лад.
Пятое правило - если хотите сделать "молочный" день, то в этот день другую белковую пищу животного происхождения не едим.
Я ела молоко с гречкой. Люблю это сочетание. Вы можете выбрать совершенно другие сопутствующие продукты.
А сейчас рассмотрим не правила, а уточнения.
- Крупы выбираем не по семействам. Поскольку их не так немного. А просто по наименованиям самих круп.
- Если есть противопоказания, то обязательно их учитываем. Диета очень гибкая. Подбираем все под себя.
- Желательно, чтобы хотя бы один раз в день было вкусное блюдо.
- Сладкие продукты нужно распределять равномерно. Сладкими могут быть не только сахар, но и фрукты, ягоды, сухофрукты.
- Если нужно следить за калорийность, то каждый день добавляйте продукты, которые достаточно калорийны, содержащие жиры, углеводы. Ими хорошо "добивать" калорийность до нормы.
- Разнообразьте меню соусами. Их можно делать, например, из ягод. Очень вкусен даже просто уваренный сок. Нужна буквально ложечка такого соуса, а вкус заиграет новыми красками.
Теперь начнём составлять меню.
Как поступала я? Я сначала выделила для себя несколько блюд, которые хотела бы съесть во время этой диеты. Например, салат из моркови с майонезом.
Это значит, что в этот день будут зонтичные (морковь), сложноцветные (подсолнечник) и курица (яйца). Из круп выбрала рис. Люблю рис с морковкой, почти плов. Из фруктов выбрала апельсин.
Позже ещё в этот день добавила грибы. Просто не знала куда их поставить лучше. Подумалось, что с морковкой и курицей выйдет неплохой суп.
Но, так как в этом дне больше всего семейств, то поставила его самым последним. Он у меня стал переходный между диетой и обычным питанием.
И так, один день определён.
Потом выбираю следующее блюдо. Например, долму. Её можно приготовить с любым видом мяса. Я предпочла индейку. Рис уже использовала в другом дне, значит, выбираю овес. Долма с овсом даже вкуснее, чем с рисом. В качестве ягод возьму виноград, поскольку его листья уже буду использовать в долме. Осталось выбрать овощи. Пусть будут тыквенные.
Второй день тоже есть!
И т.д.
Моё предварительное меню вы можете посмотреть вот тут:
Как же развивалась моя диета вы можете прочитать вот в этой подборке:
Если есть какие-то вопросы - задавайте.
А теперь расскажу как эта диета помогает худеть.
Организм человека - вещь странная. Вот иногда все условия выполняешь: и ешь с дефицитом, и двигаешься много, а вес стоит.
После этой диеты плато всегда прекращается и начинается снижение веса.
Почему? Не знаю.
Может потому, что уходит скрытая аллергия, не знаю.
Но то, что ротационная диета помогает сдвинуть вес с места, это точно.
Проверено неоднократно и на мне, и на многих моих знакомых.
