Предупрежу сразу, я расскажу не о новомодной ротационной диете, котрую сейчас некоторые практикуют.
Я расскажу о той ротационной диете, которая была разработана в далеком 1934 году Гербертом Ринкелем – врачом, которым первым описал такое явление как «непереносимость пищи».
Эта диета в первую очередь направлена на выявление продуктов-аллергенов. Но у неё есть и приятный побочный эффект. Если организм стоит на грани и аллергии ещё нет, но достаточно одной последней капли и она покажет себя во всей красе, то если именно в это время применить ротационную диету, аллергия отступит.
Ротационная диета кроме выявлении аллергии ещё и устраняет её причины.
Ни у меня, ни у моего мужа, ни у старшей дочери никогда не было аллергии. Каково же было моё удивление, когда щёчки нашего сына "расцвели" диатезом.
В то время выявление причины пищевой аллергии было очень трудным делом. Во всяком случае, у нас в поликлинике таких анализов не делали.
Мне повезло с врачом. Она предложила не ехать в город и сдавать многочисленные анализы, причём, достаточно дорогие, а перевести ребёнка на ротационную диету.
Смысл этой диеты такой: каждый день можно есть продукты, относящиеся к одной из групп или семейств.
Все животные продукты можно разделить на птицу, рыбу, морепродукты, животных. Внутри они так же подразделяются, например, рыба относится к лососевым, карповым, окуневым, тресковым, сельдевым и пр. И у человека может быть аллергия на форель, но не быть аллергии на треску, поскольку это разные семейства.
Овощи, фрукты, ягоды, злаковые и пр. так же подразделяются на семейства. И их очень много.
Как же узнать на что именно аллергия? Нужно в один день есть продукты относящиеся к двум-трём группам.
Если аллергии нет, то данные семейства переносятся в белый список. Если аллергия есть, то не раньше чем через 5 дней продукт из предполагаемого семейства-аллергена вводится ещё раз. Если аллергии нет, то на следующий день вводят другой продукт из дня, когда была аллергия и т.п.
Так выявляется семейство-аллерген. Затем все продукты к нему относящиеся выводятся из меню на несколько месяцев. Поскольку провокатор может быть один, но и остальные продукты этого семейства работают на накопление аллергенов, хотя явно аллергию не вызывают.
У сына была выявлена аллергия на картофель. Исключили все пасленовые. Примерно полгода он их не ел, но зато после этого ушли все проблемы. Сейчас сыну скоро тридцать лет исполнится, картошку ест когда хочет и сколько хочет. 😉
Так вышло, что я вместе с сыном невольно сидела на этой диете. И поняла, что стала чувствовать себя лучше. Сил прибавилось, я просто летала.
И теперь время от времени практикую ротационную диету.
Заранее расписываю список продуктов на неделю вперёд. Но это не значит, что он статичен. Я могу его в процессе видоизменить, но сам принцип будет неизменен.
Вот примерная диета, которую я себе набросала:
1 день - кукуруза, оленина, смородина (крыжовниковые).
2 день - пасленовые (картофель, помидоры, баклажаны), рыба, вересковые (брусники, клюква, черника).
3 день - бобовые (горох, фасоль, чечевица, нут, арахис), лилейные (лук чеснок), пальмовые (финики).
4 день - маревые (шпинат, мангольд, свёкла), крестоцветные (капусты, редис и пр), свинина.
5 день - пшеница, морепродукты, розоцветные деревья (грецкий орех, яблоко, груша, курага), водоросли.
6 день - молочные продукты, гречишные (гречка, щавель), виноградные, стеркулиевые (какао).
7 день - овес, индейка, тыквенные (огурцы, кабачки, арбуз, дыня, тыква, семечки тыквенные).
8 день - зонтичные (морковь, укроп, петрушка, сельдерей, сныть и пр), грибы, курица, сложноцветные (подсолнечник, топинамбур, цикорий).
Калорийность буду держать высокой - 2000 ккал, это мне рекомендовал врач. Так что подсчёт калорий тоже буду вести.
Диету начну с Королевы полей, с кукурузы. 😁
Сейчас её сезон, а я очень люблю печеную кукурузу. Вот и не упущу случая наесться ею вволю.