Сегодня хочу поделиться с вами необычным рецептом капустных котлет. Необычен он тем, что в нем нет яиц. Зато есть другой ингредиент, который обычно в овощные котлеты не кладут.
Получается оригинально, вкусно и нежно. Капустные котлеты хороши тем, что они легкие, их можно съесть на ужин, например.
Подготовим ингредиенты
Капусту натираем на терке. Есть маленький совет. Если хотите, чтобы капуста была абсолютно мягкой в котлетах, отправьте ее в микроволновку на 4-5 минут перед натиранием.
Либо отварите кусок капусты, из которого будете готовить, минуты 3-4. И только тогда натирайте. Если вы нормально относитесь к тому, что капуста может быть немного хрустящей, опустите этот шаг.
Манку заливаем половиной стакана воды и даем настояться, пока чистим капусту.
Лук мелко шинкуем, чеснок мелко режем ножом или пропускаем через пресс.
Готовим фарш
К натертой капусте добавляем лук, чеснок, разбухшую манку, томатную пасту, соль, а также отмеряем майонез - 3-4 столовые ложки без верха.. Именно его мы добавляем вместо яиц. Все хорошо перемешиваем.
- Если видите, что тесто жидковато, добавьте пару столовых ложек муки. Нужно, чтобы из него формировались котлетки руками. Если все же не получается, жарьте, как оладьи, выкладывая столовой ложкой.
Секреты жарки
Жарить капустные котлеты нужно на маленьком огне. Если хотите немного протушить, накройте крышкой. На главное, это наличие растительного масла на сковороде и маленький огонь. Попробуйте! Очень необычно. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- ½ качана капусты
- Половина стакана манки
- майонез
- ½ столовой ложки пасты томатной магазинной или собственного производства
- 1 луковица
- 3 столовые ложки муки
- чеснока - 1 зубчик
