Итальянцы - настоящие кофеманы! И свой день они обязательно начинают с чашечки ароматного кофе ☕️
Кофе для итальянца - это как культурный код, ритуал, традиция.
В современном мире у многих на кухне есть кофе-машины, но несмотря на удобство в каждой итальянской семье имеется гейзерная кофеварка Мока - традиционный способ приготовления кофе.
История появления гейзерной кофеварки Мока
Принцип, по которому работает гейзерная кофеварка, придумал Самюэль Паркер в 1833 году в Англии. А через 100 лет в Италии Альфонсо Биалетти, доработал изобретение англичанина и запатентовал своё устройство, назвав его его Moka Express.
Кстати Bialetti Moka Express - кофеварка, которая, благодаря своей популярности, была внесена в книгу рекордов Гиннеса.
Конструкция Bialetti Moka Express проста, как всё гениальное. Она состоит из двух колб, верхней и нижней, и воронки-фильтра.
Принцип приготовления кофе в кофеварке Мока
При нагревании, вода под давлением пара поднимается и попадает в воронку с молотым кофе. Оттуда готовый напиток перетекает в верхний резервуар.
Давление в кофеварке Мока ниже того, что используется в современной кофе-машине при приготовлении эспрессо, поэтому кофе в гейзерной кофеварке готовится дольше и получается не таким плотным. Но при этом по вкусу он насыщенней, чем сваренный другим альтернативным способом.
Кроме того, температура воды, которая проходит через кофе в гейзерной кофеварке, способствует высокой степени экстракции. Благодаря чему напиток становится насыщенным, ароматным и, в целом, похожим по вкусу на эспрессо.
Кофе сваренный в гейзерной кофеварке можно использовать, как основу для американо, латте или капучино.
Вот так, как говорится: все гениальное - просто.
А если у вас нет гейзерной кофеварки Мока, то заглядывайте к нам в итальянское, семейное кафе "Феличита", у нас самый ароматный и бодрящий кофе в городе.
Если статья вам понравилась и интересно узнавать об особенностях итальянской кухни, подписывайтесь на нас
в Яндекс Дзен ❤️
ставьте лайк 👍 и делитесь комментариями под постом 👇
