ФЕЛИЧИТА

За особый неповторимый вкус КОФЕ приобрел тысячи миллионов поклонников по всему миру. И уже не одну сотню лет существует множество мифов на тему кофе, например: ИТАЛЬЯНСКИЙ КОФЕ - САМЫЙ ВКУСНЫЙ! Давайте, мы расскажем вам про самые интересные МИФЫ О КОФЕ и вместе подтвердим или опровергнем их. Кофе тёмной обжарки более крепкий Есть мнение о том, что из кофейных зерен темной обжарки напиток получается более крепким. Это миф. На самом деле, такие зерна лишь придают напитку выраженную горчинку. Крепость...

Если вы любитель итальянской кухни, то наверняка знаете, что любимым десертом итальянцев является ПАННА КОТТА. Несмотря на звучное название, этот легкий, нежный десерт легко и просто можно приготовить дома. Панна Котта - в переводе с итальянского означает "вареные сливки", все потому, что готовится он на основе трех простых ингредиентов: сливок сахара и желатина - из которых получается нежнейшее желе с насыщенным сливочным вкусом и множеством вариантов подачи на любой вкус. Читайте👇 Мы делимся с...

В словаре итальянских хозяек есть такое слово SOFFRITTO. Что же оно означает? Все очень просто, так красиво звучит название простой и неказистой "поджарки", которую наши хозяйки готовят для того, чтобы заправить суп или рагу. Традиционно, для приготовления софритто используют лук, морковь и стебли сельдерея. Готовятся они в большом количестве оливкового масла на медленном огне. Сочетание вкусов этих трех компонентов создает универсальную основу для многочисленных итальянских кулинарных рецептов...

В Италии существует более 400 различных форм макаронных изделий, а в каждом регионе Италии предпочитают определенные виды пасты и готовят из нее блюда, которые можно попробовать только там. Как же выбрать "ПРАВИЛЬНЫЕ" макароны, чтобы приготовить вкусную итальянскую пасту, не отправляясь в Италию? В этой статье мы познакомим вас с 10-ю наиболее интересными видами итальянской пасты и блюдами, которые из нее готовят. 1. Галстуки-бабочки Фарфалле - это знаменитая в итальянской кухне паста в форме бабочки...

Ежегодно Италия празднует день рождение одного из своих известных соплеменников - Пеллегрино Артуззи. Ровно 204 года назад 4 августа родился человек, которому удалось объединить страну своей книгой рецептов, настолько, что даже сегодня его помнят как отца современной итальянской кухни. Пеллегрино Артуззи - автор первого и единого итальянского продовольственного руководства «Наука о питании и искусство приготовления вкусной еды», давший фундаментальный вклад в объединение, сначала за столом, а затем...

Что мы знаем об итальянской кухне? Ну, как же: пицца, паста, джелато и эспрессо - скажите вы 😀 и, конечно будете правы. Но знаете ли вы, что помимо всеми любимых пиццы и пасты, каждый регион Италии может похвастаться своим уникальным и неповторимым блюдом, рецепт которого бережно хранится не только людьми, но и государством. Так вот, регион Пьемонт, расположенный на севере Италии с гордостью считает своим блюдом, так сказать "визитной карточкой" - Вителло тоннато! Вителло тоннато - это и итальянская классика, и возможность совместить казалось бы несовместимое: мясо и рыбу в одном блюде...

Кофе - один из самых популярных напитков в мире. Миллионы людей не могут устоять перед желанием выпить чашечку бодрящего напитка, будь то утренний эспрессо или освежающий кофе со льдом. Но знаете ли вы, что существует множество интереснейших фактов о кофе? Предлагаем вам расположиться за столиком нашего уютного, итальянского, семейного кафе «Феличита», расслабиться и насладиться самым вкусным кофе, а мы расскажем вам те самые интересные факты. Какие вы знаете самые интересные и популярные фильмы про кофе? Делитесь познаниями в комментариях👇 под статьей...

Каперсы – это небольшие зеленые бутончики растения каперсник. Их выращивают в изобилии, в средиземноморском климате на жарких южных итальянских островах Пантеллерия и Липари. Каперсы - это соцветия вьющегося многолетнего кустарника с голубоватыми листьями и белыми цветами, украшенными фейерверком длинных фиолетовых тычинок. С виду - невзрачные, на вкус - на любителя, но их широко используют в итальянской кухне: солят, маринуют, даже консервируют в вине. Каперсы обладают ярким, немного кисловатым вкусом, который отлично дополняет многие блюда, шикарно оттеняя их вкус...

Пицца - самое любимое блюдо во всем мире. Но, вроде бы простой в приготовлении рецепт теста с добавлением различных начинок и сыра, на деле не так то просто приготовить. Все потому, что уже многие сотни лет существуют определенные секреты, соблюдая которые у вас точно получится приготовить самую вкусную итальянскую пиццу! Чтобы пицца получилась нежной и сочной, нужно использовать для ее приготовления мягкий итальянский сыр моцарелла. Он хорошо плавится и равномерно распределиться по пицце во время ее приготовления...

Уже много лет настоящие ценители ВЕТЧИНЫ спорят что вкуснее: ПРОШУТТО ИЛИ ХАМОН? 1. Местом производства и климатическими условиями территории производства, которые значительно влияют на вкус. Хамон производят в Испании, а Прошутто - в Италии. 2. В Испании животных кормят желудями, а в Италии основа рациона - кукуруза, злаки и сыворотка, остающаяся от производства не менее известного сыра пармезан. А вы знаете почему ПАРМЕЗАН считают королем сыров? 3. В Испании хамон производят из черных пород свиней,...

Паста аматричана (или Spaghetti all’amatriciana на римском диалекте) - это одна из самых популярных видов пасты во всех центральных регионах Италии, но особенно в Риме, где ее можно попробовать практически везде. Как и множество других итальянских названий блюд, АМАТРИЧАНА произошло от названия одноименного городка Аматриче в регионе Лацио. История гласит, что именно пастухи из Аматриче, приезжавшие в "вечный город" РИМ, чтобы продать мясо и молоко, привезли туда это блюдо. Ее исторической предшественницей считается паста gricia из города Гришано...